紫菜出苗后再长个大约两个月，就可以进行第一次采割了。这第一次采割下来的紫菜一般被称作头水紫菜，算是同一种紫菜里头品质最好的紫菜了，且这头水紫菜往往能卖到较高的价钱，反之二、三水紫菜的价钱则会低上一些。
而紫菜为何会有头水、二水、三水之别呢？
原来这紫菜不但生长周期短，且还可以不断的进行采割‐‐‐采割下头水紫菜后，之后每隔二十天左右就能进行第二、三次采割，且一般早上采割较为合适。
因此这紫菜一成熟到能够采割，杨家一家人就都十分兴奋和跃跃欲试，更是都争着要帮忙采割养在海滩上的紫菜，毕竟采割养在海滩上的紫菜没有什么难度，大家伙儿都能胜任。
不过虽然这采紫菜没什么难度，但临采前鱼儿还是把自己从前世带来的知识告诉了大家，让大家一律采取拔收的方法，且一定要拔大留小，这样才能有利于紫菜继续增加产量。
不过即便是在现代，养殖紫菜也不是一项一本万利的买卖、多少都存有一定的风险，鱼儿大体知道在采苗、养成期间，常见的敌害有：硅藻、浒苔、野鸭、鱼类、油污等。
虽然这些敌害有些在北宋不存在，但一些天然敌害却还是有的，因此养殖期间鱼儿倒也在这几方面多费了些心思，能避免的敌害尽量避免，不能避免的也只能顺其自然、尽量把损失控制在最低。
因此鱼儿带领杨家种的紫菜说到底也存在着一定的、不可抗拒的风险，不过排除那些风险、去掉一些损失后，杨家种的紫菜依然给他们带来了一笔不少的收入，让杨家迈了个大步子、提前进入了小康。
而之所以能有这样的好结果，最大的原因乃是紫菜在北宋属稀罕物，因此哪怕杨家的收成比鱼儿预期的还要少上许多，那些紫菜也足以替杨家挣回一笔数目不小的银子了。
而杨家第一年既然赚了个满盆钵，那第二年自然是要再接再厉的养紫菜了，毕竟杨家还是第一次找到一个赚钱赚得这么快的路子，自是要好好的加以利用。
不过此后杨家也多了一个烦恼‐‐‐必须想方设法的低调行事、以及低调的养紫菜，用尽各种方法掩盖自家养紫菜的法子，不让那些见杨家发家了就眼红的人打探到消息。
虽然鱼儿知道养紫菜的方法早晚会被人挖掘到，不过眼下他们家也只能守住一时算一时了。
唯一让鱼儿觉得庆幸的是，同村的村民眼下还没意识到只要把竹帘稳稳当当的挂在海滩上，如此简单就能养紫菜。毕竟这方法实在是太过简单了，就算初始有人看出来了，也一心认定除此之外、其中一定还有什么他们不知道的玄机。虽然村民的这些想法很可笑，但这样一来却是对杨家比较有利
因此这一年可以说是杨家最忙的一年，也是杨家小日子慢慢红火起来的第一年，更是杨家逐步迈向小康的初始之年！
而这杨家能够赚个满盆钵，家里上上下下的人都有功劳，不过大家伙儿却都认为功劳最大的人乃是鱼儿。因此把头几水的紫菜都卖了个好价钱后，刘氏便把鱼儿给找来了，笑着问鱼儿这个大功臣该如何分配赚来的这些银子
阿妹，托了你那个妙点子的福，咱家这一年可是得了不少银子，终于能在亲戚好友面前直起身子骨说话了！
原来杨家的亲戚好友得知杨家靠着养紫菜赚了一笔后，前前后后上门来打秋风、套近乎的有不少，也正是这些人突然换了副嘴脸前来串门，才让刘氏提起此事时发出了这样的感慨。
不过刘氏感慨过后，很快就问起鱼儿正经事来：阿妹，咱家今年赚的这些银子，阿母和你阿爹商量过了，觉得最要紧的便是先匀出两份来，一分留着给你筹备妆奁、一份留着给你小哥娶媳妇儿用
刘氏这样安排鱼儿自是没有异议，而刘氏见鱼儿点头，才接着往下说道：把这两份银钱匀出来后，剩下的银子还有不少，这银子是多亏了阿妹你我们才赚回来的，因此你爹说让你决定怎么分配这些银子，你怎么说我们就怎么做。
鱼儿闻言马上撅起了小嘴儿，佯装不悦的娇嗔道：阿母，您说的这是什么话儿？我们都是一家人，哪还需要分什么你我？再说了，阿爹是一家之主，这银子他想怎么分配就怎么分配，哪轮得到我一个小辈来说话？