只是，现在正常来就餐的食客已经开始受到他们计谋的影响。
毕竟开开心心地来，结果告知自己爱吃的荤菜没有了，一次两次之后，他们对楼外楼的印象多少有些动摇。
门口告示上，标注售罄的菜品种类越来越多，边上排队等待的人相应地也越来越少，这天楼外楼竟然破天荒地在就餐高峰期没有坐满。
受影响的不仅仅是来就餐的食客，还有楼外楼的那些伙计们。他们的情绪低沉，没有了往日的激昂。
看在眼里，急在心里的张乔悄声对周哲说道：
“东家，难道就这么让他们闹下去吗？眼下，我们荤菜限量供应，开张没多久就被消耗完了。现在虽然看着还有蛮多桌客人，但他们点的多半是素菜。
如此以往，不仅我们的营收会大幅下降，食客关于我们酒楼的口碑也会大受影响啊！”
周哲面色铁青，回道：“嗯，这些你不说我也明白。这两天早上去采买，你可是按照我说的做的？”
“不错，我们就是按照东家所说，表现出十分迫切的样子，对那些卖肉的店家低声下气，求着他们多卖我们一些，便宜一些，当中还不忘假装说漏嘴，说我们酒楼开揭不开锅了。”
“好好，这两天辛苦你们了。看样子，很快应该会有人来找我。这样，明天一早，我和你们一起去采买。”
周哲回道，嘴角微微上翘，心中已然有了个计划。
第二天一早，他随着张乔、赵德友来到了南薰门附近的市集。
他们先是采买了所需的蔬菜，接着往杀猪巷走去。
杀猪巷，巷如其名。
汴京城里的屠夫差不多三分之二都居住在此，这里也是汴京城最大的肉食市场。
和预想的一样，他们此行购买羊肉及其困难，不是被人预定走了，就是价格太高。
周哲只好委屈巴巴地朝最大的一家猪肉贩卖铺子走去。
“掌柜的，你们这猪肉怎么卖？”
那肥头大耳的肉铺老板斜眼看了周哲他们一眼，把手中的剁刀立在砧板上，淡淡地说道：
“你们是楼外楼的吧？我认识你们，只是很遗憾，你们来晚了，我的这些猪肉，都被人家给预定走了，你们去别家瞧瞧吧。”
“别啊，掌柜的你再看看，我们每天都来，看在我们这么有诚意的份上，你怎么也得卖一些给我们吧？”
“对啊，你是我们汴京最大最好的猪肉商，这谁人不知啊？”
张乔和赵德友一唱一和地说道。
老板摆摆手：“爱莫能助，不是我不想卖，真是这些肉都被人给预定了。人家连钱都给了，如若是我少给了他们，我可是得罚钱的。”
周哲叹了一口气，假装无奈，接着又指着铺子后头屠宰的地方、那地上堆积着的猪下水问道：
“掌柜的，那些，你怎么卖？”