“东家，这鸡......鸡鹅赢枭？我可是闻所未闻，不知猪肘子关鸡、鸭这些生禽何事？”张乔一头的雾水，满脸的不解。
周哲看了他一眼，这种专业术语不是一时半会能解释得清楚的，而且没准会越描越黑，于是找了个借口糊弄了过去。
“这不重要，我刚来汴京，这地方人生地不熟的。我听说你可是在汴京待了二十多年，各大酒楼都曾工作过。那汴京城内的一些达官贵人，你可都认识？”
张乔不好意思地笑了笑：“东家谬赞了，汴京城内的达官贵人、豪商巨贾无数，我不敢说全部认识，但认个七七八八是没有问题的。
而且这么些年下来，来的食客是贵是贱，我多少还是能看出来一点的。”
“那敢情好，待会我在厨房再炖上一锅红烧肘子，万一有贵人上门，门外又没了肘子，你就不动声色地从厨房内端一些上去，切记要好生招待，别怠慢了贵人。”
无论在什么年代，权势就是最好的通行证。
现在的周哲，没有什么野心，他只想好好赚钱，闷声发大财。
而且这宁朝的历史发展，已经超出了他的认知范围，他可不敢随意攀富贵，万一攀到老虎尾巴上那就玩完了。
但汴京又在皇城脚下，贵人无数，他又无法避免，所以他只能不过分讨好，做好本职工作，不令对方生厌就好。
发觉自己内心这样的想法，周哲不禁笑了笑。上辈子，他可不是这样的人。
张乔听完，作揖行礼道：“东家放心，这是我的本分，自然会让贵人满意。”
周哲点点头，又来到厨房，轻车熟路地煮上了一大锅红烧肘子。
接着又指着角落里的一个麻袋对着厨房内的三人说道：“这麻袋里装的就是这红烧肘子的佐料，你们要小心，可不能让它沾了水。”
三人相互看看，点头应声说是。
门口的大锅开始冒烟，诱人的味道再一次慢慢在大街上弥漫开来。
见到周哲再一次出现，大街上立马有喊声响起。
“他来了！他来了！他带着迷人的烧肘子回来了！”
莫名的一声叫喊立刻引发一阵骚动，三五成群的人流突然朝丰泰楼涌去。
“我们还们没开门呢，再说，这红烧肘子也没有煮好，大家可以看看告示。”
苏伦在门口焦急地说着，既要护着那两口大锅，又要维持一下秩序。只是，他那无力的话语，在这些如狼似虎的食客面前，更显苍白。
“昨天我就是来晚了，肘子都卖光了。万一我们现在走了，待会再过来，没准前头又排了很多人。
谁说都没用，我就在这等，今天一定要吃到肘子。”排在最前面的食客正色道。
边上其他人一听，也纷纷点头应和。
周哲似乎早就料到了这种情况，也不着急，吩咐张乔准备点茶水，让那些食客好好在门口等着。
离午时还不到一个小时，香味已经越来越浓郁，门口排队等待的人也越来越多。其中，许多还是昨天来过的老面孔。