牛奶鱼是一种很平价的海鱼，价格跟多宝鱼是一个档次的。
牛奶鱼还有一个别名，叫做虱目鱼，是鼠鱚目中分布最广也最具经济价值的种类，体延长，稍侧扁，截面呈卵圆形；圆鳞，鳞小，鳞片在背鳍与臀鳍基形成鳞鞘；口端位，口小，下颌中央具突起，无齿，胸鳍低位，尾鳍深分叉。
这种流线型的银色鱼类与乌鱼大小相似，喜欢在环岛礁石和大陆架上的温暖水域中聚集成群，人们对其捕捞和养殖并做食物的历史十分悠久。
如果要是养殖的牛奶鱼，市场价一般就三十几块钱一斤，算是非常便宜的一种鱼了。
野生的稍微贵一点，不过也贵不了多少，售价在二三百的样子，收购价大约三四十块钱每斤吧。
真正值钱的是红杉鱼。
红杉鱼又叫金丝鱼，有的地方还叫它红三鱼或者红哥鲤、吊三鱼、拖三鱼、瓜三鱼、黄肚鱼金线、金线鲤，六齿金线鱼。
红杉鱼是金线鱼科金线鱼属的一种鱼类，这种鱼身体中有个金黄色的纵纹，体长而侧扁，一般体长在二十厘米的样子，体重一般在半斤左右，主要分布在印度洋、西太平洋的热带和亚热带地区，我国则主要分布于南海。
红杉鱼是我国近海底拖网渔业捕捞的主要鱼类，是南海最重要经济鱼类之一，鱼肉丰厚，食用价值甚高，冰鲜、腌制和干晒均可。
这种鱼的食法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤均可，其质尚算嫩滑，若用来蒸时不用刮鳞，连皮清蒸，熟后才撕开外皮，如此，食起来既原汁原味，鱼肉亦分外鲜甜嫩滑；若用来煲汤，最好先煎至金黄，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，汤水呈奶白色，且分外鲜甜可口。
“不错，两吨多的红杉鱼，那就是四五千斤了，这种鱼就算是收购价，一斤也要超过一百块，你这一网，差不多把我们这趟出来的开销给赚回来了。”项阳笑着说道。
四五千斤红杉鱼，每斤一百多块，那这一网下去，光红杉鱼就是五十多万了。
项阳说这一网下去，才只差不多把开销给赚回来，这话听着去非常的夸张，实际上却一点也不夸张。
目前，项阳的船队，光是船员就有一百个左右，每个船员最低工资一天也是两百，还有管理人员跟技术岗位，按照平均工资四五百块钱一天来算，那这一天光工资就是五万块。
还有燃油，以及吃饭，还有其它的一些开销，这些开销加起来，出一趟海，哪怕就只是在近海转一圈，真不止五十万。
“先把那些红杉鱼挑出来，能养活的全部放到活水舱里养着，养不好了的也一定要做好保鲜工作，把船上的墨鱼还有鱿鱼送到我船上，我来加工，至于那些牛奶鱼，全部放到冻舱里吧，”项阳说道。
陈庆生也是老手了，他直接道：“老板放心，这些事我会安排好的。”
有了这一网的收获在，就算现在直接返航，这趟出来的成本已经是赚回来了，接下来捞的每一条鱼都将是纯利润。
项阳一脸轻松地从瞭望塔上走了下来，接下来的这趟航程，他已经没有任何压力了。
按照既定的航线，船队继续向南行驶，项阳准备，把船开到靠近海口那边，然后再返航，这一去一回的时间，差不多正好是一周左右。
接下来，陈庆生跟伍世文又撒了两网下去，可惜，这两网的渔获数量都非常少，而且没有捞到什么值钱的渔获。