三人来到卡门推荐的饭店前，罗兰抬头看了看挂在门前的木板招牌，写着“阿木的私人餐厅”，下面还有一个刀叉相交的图案。
推门而入，餐厅比罗兰预估的小一些，一百平米左右的样子，但设计独特，靠墙两边只有两张圆桌，各自配了六把椅子，而主要的食客位则如卡座一样靠着“吧台”，一长排的，有点像现实中的居酒屋。
开放性的厨房，坐在卡座上可以一览无遗，案板刀具、食材调料、烤架皿器和锅碗瓢盆。
梨花木铺成的地板，质地坚硬，罗兰踩了踩，声音低沉空洞，明显垫高了一截。
罗兰环顾四周，这时间点果然没什么顾客，只有一位上了年纪的老人正趴在一旁的桌上，看其通红的脸腮和身边的酒壶，明显是醉酒了。
来到卡座上，老板是位中年大叔，带着厨师高帽，身形壮硕，皮肤黝黑，旁边还有位年轻小伙，应该是帮厨。
来之前卡门就简单介绍了一下这家餐厅，老板叫阿木，人们都这样叫他，本名是什么反而无人知道，据说阿木大叔以前居住在沿海，擅长鱼料理。
难怪阿木老板皮肤这么黑，罗兰想着，沿海城市听起来很浪漫，但风吹日晒，皮肤很容易晒黑干燥，咸腥的海风吹来，也不一定人人都习惯。
虽然卡门向罗兰推荐这里的鱼料理，不过海鱼和淡水鱼是完全不同的，而且寒鸦堡远离海洋，以这个异世界的运力，很难运输新鲜的鱼类，一旦腐烂就变得一分不值了，但依靠其他非常规办法，如传送门又代价太高，得不偿失。罗兰带着疑惑，不过还是点了这里的特色烤鱼。
罗兰点完餐就看着阿木大叔处理食材。阿木大叔接过助手网上来的鱼，是一种细长的小鱼，有点像现实中的秋刀鱼，然后拿出一条，用力在案板上一甩，把鱼敲晕了过去。秋刀鱼鳞片光滑，滑不溜秋，而阿木大叔竟能稳稳握住，看来还是有几分真功夫的。
然后用尖刀划破鱼肚，但开的口子非常大，从鱼鳃处一路开到鱼尾，掏出内脏扔掉，用水清洗鱼身后，又掏出鱼鳃，去掉鳃皮，在鱼头与鱼身处，竖着划了一道口子，然后换另一把狭长的厨刀，顺着之前的口子，一刀把鱼头砍了下来。
扔掉鱼头，再用尖刀顺着鱼骨切开鱼背，把整只鱼分成了两半，然后剔除鱼骨架，这样摊在案板上的就是两瓣紧致的鱼肉片，盛在旁边的碟子里。
鱼肉呈粉红色，有着大理石般的纹理，但不大，一片才堪堪手掌大小。
罗兰知道，厨艺，不仅仅表现在味道上，在烹饪处理的过程中，所展现的技艺，也让人赏心悦目。
阿木大叔在处理这些鱼儿时，有种别样的流程感，刀刀干净利落，没有置懈的感觉，处理好的鱼身一排排摆放着，层次分明。
阿木大叔也是个健谈的人，一边处理食材一边和罗兰他们聊着天。
阿木大叔：“你们来得可不巧，秋肥春柴，这鱼啊，还是秋天的最肥美，这雪天，都挨饿了。”