很快，乔弘毅的酸萝卜鸡丁也出锅。两道同样的菜品，学子们可以很容易的看出差别来。舒锦的萝卜丁跟鸡丁大小均匀，成菜色泽油亮。鸡肉金黄，萝卜莹润；而乔弘毅的虽然看着也还好，但是就没有舒锦的菜美观。</p>
到试吃的时候，味道自然也是天壤之别。乔弘毅的有些萝卜未熟，而且盐也炒的不匀。当舒锦问味道的时候，有人说咸了，有人说淡了。</p>
“第一次做菜如此，很正常。不过乔弘毅所有的步骤都是对的，时机火候也都掌握的不错，所以，这道菜就算不够美味，却也可以入口。</p>
并且，今日他是第一个尝试做这道菜的，所以会有奖励，至于奖励是什么，咱们稍后再说。</p>
好了，下一个有人主动来尝试吗？”</p>
这一次，听说有奖励了，学生们积极了一些，很快，剩下两个带萝卜鸡肉过来的学生都把自己带过来的食材变成了食物。</p>
依旧是大家一起尝过，然后评价。</p>
舒锦到第一道评价结束才开始另外一道菜的制作。</p>
取一只碗，倒入醋、酱油、盐、糖，调成调味汁备用。</p>
锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味，再将花椒捞出，然后将白菜放入，接着倒入事先调好的味汁翻炒到白菜出水发软。</p>
舒锦一边调着淀粉汁一边说：“这是最后一步，但是也是最影响口感的一步。这一步叫做勾芡。</p>
我正在调和的叫芡汁，芡汁倒进去先不要动，等火的热力把它们加热到冒泡的时候，再顺着一个方向搅拌，就像这样。”</p>
学生们眼见着锅中本来水当当的菜在“芡汁”的加入后，慢慢来变得黏稠，忍不住开始交头接耳。</p>
舒锦利落的把菜出锅，然后依旧是让他们品尝。</p>
众人已经有了前一次的经验，这次更是没客气，纷纷动筷上去夹了尝。</p>
两道菜都用到醋，酸味是最刺激食欲的味道了。醋溜白菜脆嫩爽口，酸香满溢，吃过了这种做法的白菜，估计换了谁都不会再喜欢水煮白菜了。</p>
又让其他几个学生实验过之后，指出了他们的不足，舒锦并没有让所有学生都把自己切的萝卜白菜鸡肉都炒成菜，而是接着就带学生们一起回到了大课室中。</p>
尽管如此，学生们还是很兴奋。白菜萝卜真的是最最常见的食材了，可在场的学生那曾试过这样的做法跟味道？</p>
舒锦回到课室后，先把她切丝的猪肉快刀剁碎，然后才对下边的学生说：</p>
“好了，现在把你们手中切好的萝卜放到这边的篮子里，猪肉全部像我这样切碎。注意，不要把肉弄掉菜板外边，”</p>
剁碎？学生们一见不要求形状，觉得真简单，于是下一刻，整个课室中就响起了当当当的剁菜声。(未完待续。)</p>
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