那游方和尚被伙计推搡着连退几步，双掌合十，唱了一句佛号，抬眼看了看踏云楼的招牌，又叹息一声，佛袖而去。
掌柜朝地上啐了一口，骂道：“哪里来的野和尚，招摇撞骗！什么化缘，不就是想吃白食，门儿都没有！”
踏云楼的生意本就不太好，他这个掌柜若不精打细算，月底报账亏了本，又要落得九姨娘臭骂。别说是一顿饭，就连一口水，也不能白喝！
一阵寒风吹来，夏青云掩了窗户，问刚进来添水的伙计，“那和尚可曾来咱们店化缘？”
“来了，”伙计盖上壶盖，笑着答道：“楼下二掌柜取了半两银子，可那和尚不要银钱，只要素食，二掌柜便施了半斤干果，一斤馒头。”
夏青云满意地点点头，她在开张前就立下规矩，无论是和尚道士，还是乞讨的难民，只要登了清云轩的门，一律以礼相待，热水热饭管饱，若遇有病之人，还可施舍些银钱抓药。
马上就要入冬了，北方的冬季不比东南省气候温和，到了三九天，滴水成冰，老弱病残若是没有御寒的衣物和吃食，怕是熬不过严冬。
她便与姚喜礼和花景天商量，备些冬衣棉被和粮食，派送到河间县城最穷困的人家。二人岂能不答应，想当初若不是夏青云乐善好施，花菱兄妹早就病死饿死了。
姚喜礼又提议道，后厨每日做早茶时，可以顺便熬上一大锅米粥，在门口施与需要的人。
夏青云欣然同意，当即决定。日后便从每月的盈利中划出半成，设为慈善基金，专门用来接济穷困之人。
授人以鱼不如授人以渔，等农庄改造好，种田护林都需要不少人手，可以从穷人中择优选用，帮他们劳动致富。
她又补充道：“还有。茶楼需要的茶艺师、壶艺师。也可招些穷人家的孩子加以培养。”
“壶艺？长嘴铜茶壶？”
“长嘴壶不同于普通的茶壶，用它给茶客添水，可以施展出许多花样儿。简单地说，就是将添水的技法与戏曲、功夫、杂技、舞蹈的身段相糅合，形成别具一格，既实用又有观赏性的壶艺。”
“乖乖。这么复杂，恐怕没有功夫底子的人学不来吧？”花景天问道。
“所以才要招些少男少女练习。年纪越小，身体的柔韧性越好，只要勤学苦练，三个月便能掌握基本技巧。”
姚喜礼吃惊。道：“女孩子也能练？”
夏青云笑答：“世上的戏曲、功夫、杂耍，不是也有女孩子练？长嘴壶艺有女子技法十二套，称为上善若水。男子技法十八套，名为醍醐神韵。不过。练习时壶里必须装满沸水，怕吃苦是不行的。”
“穷人家的孩子大多吃苦耐劳，只要能学会一身谋生的本事，他们定愿意来学！”
花景天深有体会。花家以前在玉州开过讲武堂，里面也有不少穷孩子，他们为了当武师，从来不怕摔打磨练。
“等壶制好，我给你们演示一遍。”