王大眼一觉睡醒，变成了洗菜打杂的小工。他拉不下面子，不干。但不干也就没别的事给他做了，他跟掌柜的吵了一场，只能卷了铺盖走人。屋漏偏逢连夜雨，王大眼他哭着从春风楼里跑出来时，又不知怎么竟一脚踏空，摔了重重一跤，淌了两道长长的鼻血。
八月初三，卢慕青在春风楼做了这几日的配菜工，倒也算得上顺风顺水，只是欧阳大厨时不时地要呵斥她几句，她手快刀快，人也勤快，刀工上也挑不出毛病来，欧阳大厨还是看她不顺眼。这一日，她实在受不了欧阳大厨的鸡蛋里挑骨头，便顶了两句嘴。欧阳大厨一气之下，将她切好配好的菜统统扫落在地，这且不算，还拿菜勺舀了一勺水，浇了她一头一脸。后厨许多人都为她抱屈，然而却无人敢出声。
怀玉听东升说这段话时正在提笔写一封书信，听到这里时，笔锋顿了顿，问道：“后来呢？”
东升道：“后来，后厨的人将二人拉开，掌柜的也过来劝说了一回，总算是如常开了工，不过……”
“不过什么？”
“晚市时来了一桌阔绰客人，好菜点了一桌子，吃到一半时，说其中一道松鼠鳜鱼里的松仁不新鲜,大约是陈年货，这伙人便叫掌柜的过来，掌柜的说不清，又叫那大厨出来说话。大厨出来，两句话尚未说完，便被那桌客人摁倒狠揍了一顿——”
怀玉搁下笔，嗯了一声，对东升的话不置褒贬。
东升看了看怀玉的脸色，低声道：“那桌客人看着斯文，揍起人来却甚是凶狠……总之那个欧阳大厨是竖着出来，横着出去，从酒楼里被径直抬到医馆，两颗牙过了好久才在桌腿下被找着……”
怀玉方才点了点头，道：“知道了。下去罢。”
东升出了怀玉书房，径直去找夏西南报账支银子，夏西南咂舌道：“你这一阵子用的也未免太快了些吧？不过几日工夫，二百两银子都被你给败光了。”
东升摸了摸拳头关节处的淤肿，叹气道：“没有法子，今儿赔了人家三十两医药银子。”
八月初四，连跳好几级，已升任了大厨、工钱也涨到了每月三两银子的卢慕青卢大厨午间吃饭时多吃了半碗饭，因为俊俏伶俐的跑堂小二说了几个笑话给她听。
这小二长着白生生的一张面孔，年方一十八岁，家贫，父丧，母病弱，工钱每月八钱银子，嘴甜，爱说笑话。