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第二十六章 土家小烤(2 / 2)

“没感觉变啊,跟以前一样,我还是分不清他究竟是砳砳她爹还是砳砳她哥哥。”最后这位吐得一口好槽。

于是,话题不知不觉转移到了方博自己身上——“对了,方博哥你现在在干什么?”

刚一问出口,那个女生就被好几个室友同时瞪了一眼。

有口无心神马的,最伤人也最讨厌了。

倒是方博自己,压根就浑然不在意,笑着坦然道:“在一家酒店打工,嗯,三味鱼坊,说不定你们有人知道。”

“啊,你怎么去酒店打工?”又有小姑娘没管住嘴巴,一时意外惊讶出声,随即意识到了这种反应不对,急得连连摆手:“我没有别的意思,只是觉得蛮可惜……”

“有什么可惜的,又能赚钱又能学习厨艺。”

话虽然这么说,而且男人有一手好厨艺也是大大的萌点,但如果这人本可以有更好的前途呢?

两相对比之下,去厨房当然就很不值当了。

惋惜,叹气,同龄的妹子们面面相觑,又不敢表现的太明显。

觉察到了这种略显尴尬的气氛,方博想了想,干脆起身,毫无异色的笑着:“我听说这边有一家的小烤特别吃,你们先坐一下,我过去买点回来。”

方博起身以后,众姑娘们眨眨眼,纷纷对林砳砳吐起了舌头。

羡慕死你这丫头辣。

哥哥长得帅,性格又好,以前是学霸,未来可能还要当大厨,最关键是炒鸡有气度啊。

这种小哥最有味道了。

于是有菇凉半真半假的舔了舔嘴:“砳砳,我们不要做室友了,做姑嫂怎么样?”

林砳砳一张精致的小脸上满是戏谑:“刚刚谁说我是兄控啊?兄控能答应你这种要求吗?继续做梦吧筱筱同学。”

方博不知道菇凉们天马行空的思路。

他正在找文老头也交口称赞的那个土家小烤店。

炭烤生蚝汁多鲜甜,蒜香味浓;麻辣兔头滋味悠长,香辣细嫩;鸭脖子则劲大味足,酱香浓郁……这些都是吃货们最爱不过的宵夜小点。

可和眼前这家土家小店里的脆皮烤魔芋还有炭烧鸭肝比起来,就太普通了一点。

脆皮烤魔芋,老板用的是上好栎树霜炭,魔芋则选了农家土灶大锅煮制的魔芋皮,卖相不佳,口感却棒,巴掌大的乌褐色片子,先刷满油,再丢到铁丝网上面,不多时,阵阵油烟就冒了起来。

表皮在炭火下灼干,将丰厚的汁水牢牢锁在食材里面,然后洒上调料。

没有烧烤摊上最常见的王收益麻辣鲜,而是另撒了盐糖花椒辣椒白胡椒,然后一撮小茴香粉,两滴食用丁香油,在用简易喷雾器喷过了香醋之后,最终收尾的,是一勺老板自制的姜汁辣酱和一把粗孜然。

丰富的调料带来了迷人的香气,尤其是滴了丁香油,又烹上一层醋雾时,那种缭缭绕绕鲜香酸辣,让方博的口水险些都滴了出来,加上后来辣酱和粗孜然带来的浓郁炭火风味,真特么的简直了!

要吃要吃要吃要吃!

“老板,这应该好了吧?”

看着滋滋作响的细密油泡拥簇在一粒粒的孜然上面,将魔芋炙成了金褐色,方博实在忍不住开口。

可是不成想,这家店的老板居然是走高冷路线,眼角扫了他一下后,只是把夹网朝一边挪了挪,用几块发白的老炭继续烘着魔芋。

而他本人,则取出另一副夹网,开始烤起了鸭肝。

和魔芋比起来,这就是不太常见的食材了。

或者说,是烧烤中不太常见的食材。

方博吃过各种卤味店的卤鸭肝,味道各有所长,但却大差不差,而用炭火鲜烤,这还是头一回见识。

只看到老板从一个小水盆里取出鸭肝后,先在旁边的小砧板上片开——里面是暗红的鲜嫩颜色,还有颤颤巍巍仿佛一触即碎的柔嫩质地——片好了鸭肝,他又抓了一把姜片铺在夹网上,这才把鸭肝放上去。

姜汁中的辛香分子,在炭火炙烤下很快就窜了出来,却丝毫不显刺鼻,反而完全中和掉了鸭肝里的腥气。

一声炭火炸开的噼啪脆响,鸭肝两面都用姜片熏炙过后,老板这才撤下了已然枯焦的姜片不用,开始刷油烧烤。这货动作很大,小油刷恶狠狠戳进油壶里,饱蘸了清油又恶狠狠在肝片上涂抹,完全不管那冲天而起的阵阵油烟。可即便如此,老板手腕翻动间,却又全都躲过了那些烟气,反而将肝肉炙燎的恰到好处。

慢慢的,随着鸭肝水汽尽去,镀上油润亮泽的褐金之色,一层勾人唇舌的浅浅暗香也飘了起来。

而等老板撒下几粒青盐后,浅浅的暗香更是变得丰满浓郁,片刻间已经是香飘十里了。

至于方博……

半分钟前,他心急难耐。

而半分钟后,他却目瞪口呆。

连调料都还没用上呢,就能有如此奇香,老板你别开烧烤店了,还是去法国餐厅当大厨比较有前途。

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