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第十八章 厨道唯心(2 / 2)

声音跟蚊子哼哼似的,前后反差好大。

不过态度就好多了,前后反差也好大。

……

忙完了今天的课程辅导,方博和东家告辞,宁兰则把他送进了楼道。

“兰姐你回去吧,就是上下楼的事情,真的别太客气了。”方博微笑,是礼貌也是客气,但并非完全的应酬模式。

女人点点头,就在他转了半个身子的时候,却又忽然笑问:“小方,昨天杨令子那个小东西是怎么回事?他肯定把我给的钱用在别的地方了,对吧?”

啊?

呃……

看着女人笑吟吟的脸,方博才知道,无论是熊孩子还是自己,两人的小动作都没有瞒过她。

那么该佩服一声这姐们明察秋毫呢,还是承认自己演技太差?

“这个,怎么说呢……”

总觉得教好一个孩子,和做好一道功夫菜相类,都是需要付出极大耐心的事情。

要是像宁兰这种的,热油猛炸,快火急烹,一时半会儿固然是爽快了,可成菜却难免多有瑕疵,终究难得美味。

好比店里的一道“峡口明珠汤”,白鲦取肉制丸,除了选用上好的翘嘴江白,如何整治才更见功夫——下策以绞肉机搅制鱼蓉,鱼红小刺都在其中,最后出来的丸子外观上觉察不出什么,可吃到嘴里,方才后知后觉肉微腥、且有刺恼人;中策则是人工刀剁,虽然比机器制作要好,但到底还是少了一份自然天成的舌尖妙味。

真正可以得到顶尖美食的做法,还是先剃下鲜白莹嫩的鱼肉,后用竹刀轻轻细细的刮取鱼蓉。遇刺则剔,遇红则止,这样才能得到最极品的鱼丸,口感浑然一体不说,更是无有丝毫的异味和腥气。

又仿佛袁大吃货做红烧肉,先不管到底用哪一种调料,总之不能差了火候。

“早起锅则黄,当可则红,过迟则红色变紫,而精肉转硬”——宁兰对待外人进退自如,但在教育子女上,总是要么“早起锅”,要么就犯了“火候过迟”的忌讳。之前就是一个鲜活例证,少妇那种疾言厉色的态度,显然已经是火力太大,如果方博不出言缓和,就与火上浇油无异了。

按照这大姐的做法,也不怪把杨令子熬成个油烟难进的熊脾气。

烹饪,料理的是食物,但却又不局限于刀案锅勺。

这一门源自生活,或者说本就是生活一部分的技艺,大可以从中提取更多的感悟和道理,然后用在其他方方面面——做菜也是做人,烹物更是烹心。

方博的解释很平常,似乎只是对待教育方法的交流。

可女房东却从他的平实言语中,看到了一个厨师的野心。

认真学习厨艺,同样认真的去对待生活中每一个不同的际遇。

无他,“唯心”二字而已。

……

回到宿舍所在楼层,方博本以为这个时间,差不多应该安静了。

可才进屋,就被一群人“噢”的轰然而笑,间杂着啧啧有声的垂涎和调侃,这满屋子泛酸的羡慕嫉妒恨,简直不要太明显。

嘛情况?

俺刚看了,昨天为找零钱随手买的一注双色球,没中啊。

“看不出来啊,到底是大学生,才来两个月就把楼上的美女包租婆给泡到手了!”

好吧,秒懂。

难怪孙强大师傅说了,不是流**氓不进厨房,劳动人民总结出来的规律,总是有其必然道理的。

嗯,对待这种带色的流言,方博懒得解释,过两天自然就会平息。

不过那啥,美女房东爱上我神马的,啧,想想还有点小带感呢。

他挺淡定,可有人淡定不了啊,许是动静闹得太大,极少光顾员工八人间的总厨赵国涛忽然敲响了门:“还有力气闹是吧?明天都给老子加班,你们这间宿舍的人,本月假期一律取消!”

马上闭嘴。

熄灯后,估计赵国涛不在外面了,才有人嘘嘘索索的低声咋舌:“怎么回事?老大这两天的心情一直都不好啊?”

立时有知情人开八:“你还不晓得?我们酒店准备参加湖北餐饮十大影响力品牌评选,为这个事情,老赵都愁了好几天了。”

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(昨天晚上骚扰了一下师傅,嗯,熬是指“炒,煸,煎,最后一个字音‘qu’”,火字旁,带有方言性质和烹饪行业性质的自造字,拼音打不出来,意思是用油焖煸。绝对不是很多百科上说的炒煸炸爆,“炸”是我笔误,不对,键盘误,“煮”是我记错了,更正道歉。)

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