例会结束之后到办公室跟崔会计碰了一下张春梅涨工资的事，崔会计说有这回事，但是老赵走了没人管，老陈也没签字，他不能给，要是我签字他就给补上。想了想既然确实有这回事，就给签了字。
崔会计说：“老谭，打你上来看你一直忙，也没打扰你，今晚上有时间吗？喝点儿？”
我笑着说：“喝点儿呗。”
“下班我先过去点菜，你和李师傅一起过去。”他说。
“好咧——”
从办公室出来到了面点间，大伙儿正在忙着备饺子。
方林在擀皮，她已经能一下子擀六个皮了，小丫头学的不错。
“总厨来了。”蒋亚军看到我说。
“过来看看你们。”我说。
“有什么指示？”她问。
“没啥指示，就是过来看看，你们忙你们的。”我说。
“总厨，看我们饺子间卫生合格不？是不是第一？”张春梅冲我道。
“合格，做的挺好。”我说。
“做的好有啥奖励没？”她问。
“有，奖励饺子一盘。”我笑道。
想告诉她工资事解决了，看屋里人太多就没说，有时间再告诉她吧。
方林对我说：“老舅，晚上喝酒去？”
我说：“不去，你一个丫头天天喝啥酒喝酒，下班回去睡觉。”
“我请你。”她笑着说。
“请我也不去，擀你的皮吧。”我说。
“切，不去拉倒，我们喝去。”小丫头撇撇嘴。
“总厨你真得管管你外甥女，她一天天的就知道喝酒。”张春梅说。
“管不了，你的兵你自己管。”
说完准备出去，看到马淑丽手指头上贴着创可贴，问她手指头咋了，她说昨天打扫卫生冰箱门刮的，破了皮，没啥事。我说注意点，打扫卫生的时候把手套带上。说到手套蒋亚军说快一个月没发手套了，该发了，我说下午吧，下午让杜师傅去库房领。
从饺子间出来顺着蒸煎煮出来准备下楼，煮饺子的李成看到我说：“总厨，饺子锅有个快漏了，得换一个。”
我说：“行，这事找你们老大说去，让她解决。”
他说：“我正碰着你了，跟你说一声。”
“跟我说对。”我说：“最近你饺子煮的挺好，哪天给你找个徒弟带着。”
“谢谢总厨。”他立正来了个军礼，有点滑稽搞笑。
拍拍他肩旁，然后下楼。
进到热菜厨房，菜档已经摆完了，大家在做准备工作。
来到灶台上，草利贵过来说需要制做脆丸子馅了，我问绞完了吗，他说绞完了，叫我把料配了，他去上劲儿。我这边配制脆丸子的小料，那边杜师傅过来说李兴堂来了，刚才到厨房找我。
我问：“他找我啥事？”
“没说，我说你一会儿下来，他上前面菜档了。”杜师傅说。
“噢，对了老杜，从今天开始择菜的和剁馅的晚上八点下班，你记考勤的时候别给人家当成早退。”我说。
他说：“是，他们早点下班行，天天早早就来了，到晚上过了八点也没啥事，还不如早点回去呢，都那大岁数了。”
“叫他们每天把菜单提前开了交到草利贵那，别下班早忘了开菜单。”我说。
“嗯，到时候我告诉他们一声。”他说。
把脆丸子小料配完给了草利贵，然后来到前面，李兴堂正站在菜档那看菜。
走过去打招呼：“李师傅好，过来了。”
“刚过来，忙完了？”他笑着问。
我说：“忙完了，也没啥忙的。”然后问：“听老杜说你找我？”
他说：“咱俩儿坐下说。”
原来是昨天他和老爷子过来吃饭，点了“农家炒干菜”和“于氏脆丸子”，觉得挺好，想和“毛血旺”跟“水煮牛肉”一样在饼店和粗粮也上，准备派厨师过来学习来。我说可以，过来吧。
“谭师傅你的菜现在在咱家就是第一。”他说。
“过奖了李师傅，第一算不上。”我说。
“哪天咱俩儿一起坐坐，好好唠唠。”他说。
“行，哪天有时间的。”我说。
“还有件事，谭师傅你看看，哪天有时间再给大家分享分享管理的事。”他说。
我说：“下个星期吧，这个星期没时间。”
“下周二怎么样？”他问。
“行，周二行。”我说。