前台那个领班走了，曹老板安排一个老服务员当领班。
这个服务员打开业的时候就在这干，工作很认真，岁数也大，有二十七、八，形象也行，但就是有点不爱说话，看样也干不了太长时间，到时候她自己就会提出做不了不干了。
让她当领班曹老板也是想锻炼锻炼她，曹老板说领班还继续找，到时候可以让新来的当经理带带她。
这是生意好了，老板敢花钱雇人，如果生意不好老板是不会雇人的。
饭店就是这样，生意好，赚钱，老板就敢花钱，把各个岗位人员都安排到位。等生意不好的时候首先想到的不是找是什么原因导致生意下滑，而是想怎么精简人员减少开资。这是一个致命的错误，很多饭店就是死在这上面。
减员不一定就能增效，真正能够增效的是增加餐厅自身的软实力，调整菜品结构，改变营销模式，使之不断增加客人的就餐体验，进而提升营业额。这个时候往往不是减员，而是引进人才和好的管理模式，重整旗鼓，再战江湖。
人往往把所有的后路都堵死，无路可退，背水一战才能旗开得胜。
人做什么事不要想的太多，只要是对的干就完了。
不做永远不知道对错，也永远不会知道如何去做。人只有在不断地做事中磨练自己才能增长见识和经验，才能够渐渐的成熟和强大起来。
人无论做什么事都要遵守一个原则，就是诚实守信，重情重义，做个好人。
前台有个服务员是曹老板的一个远房亲戚家的，姓万，岁数在二十三、四，长得很高，很厚道，说起来和她还是半拉儿老乡，她是喀左的，和周明一个地方。
有一天秋萍跟我说：“老舅你知道不，我二舅和小万处对象呢。”
我说：“不知道，是吗？”
秋萍说：“是，他俩下班都出去吃过两次饭了，小万还问我二舅的事，我说我也不知道，看样俩人都同意，处的挺好的。”
我说：“好就行，好就好好处。”
对小万有印象，挺老实厚道的，一看就是过日子人，比老二处的那个小对象强多了。但是这俩人啥时候处的呢？一点动静都没有。
秋萍说：“老舅，我有点想家了，想回家一趟。”
我说：“你刚过来一个月就要回家，再等等，咋说也得俩月之后再回家。”
秋萍叹了口气，说：“我就知道和你说了你就会这么说，再等等吧，兴许到时候我还不想家了。”
这孩子出来也半年了，是有点想家了。
我问：“你们寝室住的咋样？”
秋萍说：“挺好的，住的行，我和小万一个屋，还有领班。”
我说：“你们仨挺宽敞的。”
秋萍说：“嗯，领班好像不喜欢当领班，还想干服务员。”
我说：“哦，现在正找领班呢。”
秋萍说：“咱家吧台说也不想干了。”
我问：“为啥？干得不挺好吗？”
“可能是家里的事，听说不和她对象处了。”秋萍说：“都订完婚了，过年就要结婚，现在闹着退婚呢。”
我皱下眉，说：“这事以后少打听，知道多了不好。”
秋萍说：“我没打听，都是她们说，我听着了。”
我说：“以后也别听这些闲事，她们说你就干别的。”
秋萍撅下嘴，说：“不和你说了，我又不是聋子。”然后冲我摆摆手“哎，走了。”
这些事和我无关紧要，也没什么关系，听听就完了。倒是老二和小万处对象的事是件好事，一看小万就是个过日子的人，要是老二和她能成那还真挺好。
听曹老板说小万父亲是村长，家庭条件挺好，小万还有个二爷在省城，是个老干部。
但愿老二和她能成。
曹老板爱下象棋，张军也喜欢下象棋。天气热了，每天中午休息的时候俩人就在厨房外面下象棋，俩人杀得难解难分，不分胜负。有时候这边来菜了俩人还在下，还得找人去喊，每到这个时候张军都会说：“曹哥，要不是来菜了再有三步你就死棋。”
曹老板就笑，说：“不服等你配完菜接着下。”
张军说：“配完菜天都黑了，等明天的，明天保证赢你。”
俩人因为下棋没少顶风冒雨日晒雨淋，也不知道哪来的那大瘾。厨房外面就是小区院里，他俩下棋吸引了几个老人，后来几个老人也加入到他俩象棋队伍，他俩不下的时候那几个老人在外面下，有时候还会因为输赢老人争吵起来。那时候发现真是老小孩儿小小孩儿呀，人一老了就和小孩儿一样一样的，满是童趣。
小区里的人总到饭店吃饭，慢慢的也熟悉了。有时候图省事，小区里人到饭店吃饭直接从厨房后门进来，看到厨房收拾得干干净净的都会夸赞几句。说实话厨房的卫生十分干净，就是在饭口忙的时候地面都保持的很好，没有水。菜架子上的青菜筐干干净净，码放的整整齐齐，谁到那拿青菜都会利利索索的，拿完了立即恢复原样。
寝室里有洗衣机，厨房员工的工作服每天都洗，每个人身上穿的工作服都干干净净，没有油点，纸帽子一戴倍儿精神。
可以这么说，在整条街上鹤雨轩的厨房卫生是最好的，没人敢比。
张丽给我打电话，问我最近怎么样，忙得差不多了吧。
“还行，忙得差不多了。”我问：“你那不忙了？怎么有时间给我打电话？”
“我是看出来了，我要是不给你打电话你是不会给我打电话的。”电话那头有点抱怨，她说：“既然你那忙的差不多了，咱俩是不是该喝点酒了。”
我说：“喝点呗，你有时间呀。”
张丽说：“时间那还不有的是，你就说你几点下班吧。”
我说：“九点下班。”
“那好，今天你下班到大市场等我，我也九点走。”张丽说。
我问：“你不上班呀？”
张丽说：“谁喝酒还上班？不上了，呵呵。”
自打到了鹤雨轩就一直没和张丽在一起喝过酒，这都三个月了，想想喝点酒也行，也放松放松。
这三个月我也没怎么喝酒，也一直没出去找人喝酒，一忙起来就把酒给忘了，等想起来的时候饭也吃完了。厨房里除了我也没人爱喝酒，张军和赵刚不喝酒，周明也不喝。老二喝酒，但人家喝不喝都行，没瘾。整的我也就想不起来喝酒。曹老板倒是找我喝过一回酒，那天我还有事，没喝成。
三个月了，也该放松放松自己了。
九点的时候检查完厨房，又交代老二几句，然后骑着二八大杠回了三台子。
到大市场老八家的时候张丽已经到了。
我说：“你够快的，我车链子都蹬红了还没你快。”
张丽笑着说：“我打车回来的。”
我说：“还是你有钱，咱们比不起。”
“切，就在我跟前儿装穷，放心，不跟你借钱。”她撇了一下嘴，很蔑视我的样子。
我笑笑，烤串上来了，拿起一串牛肉筋开吃。
“咋样，你那忙不？”她问。
我说：“还行，挺忙的。”