注意不要在虾皮还有温度时堆起来，这样很容易在中间产生潮气，也就是所谓的返潮。
最后晾凉后打成粉就完成了。
只有一点需要注意，虾皮含钠较高，菜中放了虾皮味精后，盐的用量要相应减少，不过这些交给陈有钱就行，以那胖子的厨艺，都是小问题。
说到这个，吕智就得批斗一下大学食堂了，食堂里不止大妈手抖是个问题，偷工减料的问题更大。
吕智吃了三年食堂，最喜欢的就是韭菜炒鸡蛋，没有别的原因，就是感觉这道菜比别的菜更鲜，更有味道。
盖因为鸡蛋本身含有许多谷氨酸，炒鸡蛋时一般都要放一些盐，而盐的主要成分是氯化钠，经加热后，谷氨酸与氯化钠这两种物质会产生新的物质谷氨酸钠，即味精的主要成分，使鸡蛋呈现很纯正的鲜味。
这么一想，他娘的，炒菜连味精都舍不得放，能好吃才怪呢！
至于那些说什么味精高温会产生有毒物质的，emmm……我都沦落到吃食堂的地步了，还在乎加味精有没有毒？
就像有专家提醒泡面是垃圾食品，吃了对身体不好一样，我都吃泡面了……算了算了，不想这些，反正穿越过来之后，基本也就告别泡面这种东西了。
吕智动了一下制作泡面的心思，很快就熄灭了，这东西在大越似乎没什么用，而且工艺复杂，就算制出来了，味道也很是堪忧。
…………
“吕智公子，聊聊？”
皇商大会刚结束，吕智正与梁重结伴而行，准备聊一下改良农具的事儿，迎面又跳出来一个不认识的公子。
梁重耸耸肩，伸手做了一个请的姿势，“我在马车里等你，你们先说。”
“成！”吕智这几天也习惯了，皇商大会就是个交朋友的地方，别人过来搭讪，总不好一句话不说就拒绝，太过无情。
再说了，万一呢？万一就酒逢知己了呢？
“呃，你是？”吕智拱拱手，十分礼貌，眼前这位公子不是从会场里出来的，也不知道是何身份。
“你就不用管我是谁了。”这位公子昂着头，有些跋扈。
“我只是来提醒你一下，别以为参加了皇商大会就怎么样了，你吕家只是一个新晋家族，根基还浅。
哈哈，更可笑的是，家中职位最高的也不过区区一个工部郎中，蚂蚁大小的官儿~~~
有些事儿，可不是你们能掺和得起的。”
他娘的，哪里来的智障！……吕智一转身，头也没回的走了，跟这种智障交流，简直就是浪费时间。
跋扈公子脸色一变，“本公子好心好意的提醒，你竟然不理我？呸，小小吕家，算个什么东西！”
吕智猛的回头，眼泛寒光，“我吕家算什么东西？”
他可还没走远呢，这厮就敢放屁，“现在我就告诉你，你家做不了的，我吕家能做，你家不敢接的买卖，我吕家敢接。
一句话，你不行的我行，你行的我更行，这就是吕家，就是强，就是厉害！”
没办法，吕智做的买卖太多了，根本不知道这厮是哪一行的，就只能这么回怼了。
然后还是刚才的路子，转身就走，一个还嘴的机会都不给别人。