步骤什么的和苏子放在食不语看过的几乎一模一样。
区别也只是手法和配料比例有些不同。
在系统加持下,苏子放也看出这是陈桂奇的初制作版本,想必比例什么的也不是那么正确。
加上手抖的时候多放点盐或者胡椒粉也是情有可原的,估计味道也不会怎么样。
果然。
半小时后,鸭油烧饼出炉,陈桂奇送上一只给杜文韬品尝。
杜文韬尝了一口便放在一边,重新看向陈桂奇。
“桂奇,你少放了东西。”
“什么东西?”
“你看我做一遍。”
杜文韬没有直接回答,而是沾了点旁边盆里的水演示起来。
苏子放盯了几眼后开始纳闷。
同样的和面、揉面、饧面的过程,鸭油的比例、葱花的比例一切都和后来陈桂奇做的一模一样。
如果只是这样,后面的烤制情况按理说也不会区别特别大,不会做出口感差距很大才是。
可是看陈桂奇的样子,杜文韬做的鸭油烧饼明明是让他难以忘怀的存在。
有点古怪!
又过了半小时,杜文韬的鸭油烧饼出炉。
刚一开门,苏子放的肚子就忍不住开始咕咕乱叫。
如果食不语陈桂奇做的鸭油烧饼是8分,那么刚刚文韬酒楼陈桂奇做的鸭油烧饼就是6分,而现在,杜文韬出品的这个鸭油烧饼就是9.9分!
美妙的让人想要一直处于这个环境。
香!
首先震惊苏子放的就是杜文韬的鸭油烧饼的香气。
那股浓郁到散不开的鸭香味让苏子放觉得自己不是在吃烧饼,而是吃烧鸭!
芝麻、葱花、鸭油、面皮,四种味道合在一起,充盈鼻腔带来美妙至极的芬芳感受。
酥!
一口咬下,酥皮纷纷开裂,却没有丝毫焦脆的口感,而是多了几分绵软,有入口即化的感觉。
而且令苏子放没有想到的是,不单单是内馅,杜文韬做的鸭油烧饼连酥皮都有十足的香气,让人根本舍不得中断。
“咔嚓嚓、咔嚓嚓!”
巴掌大小的鸭油烧饼几口下去就已经全部进了肚子。
苏子放这才有空开始回顾刚才自己看到的画面。
再次过了一遍,发现没有任何遗漏。
面粉、鸭油、盐、糖、胡椒粉……
如果说是那一点点糖调出的鲜味,似乎也不对,没有这么明显。
苏子放疑惑着走到陈桂奇料理台边上,看着他做剩下的几块剂子和胚子发呆。
好像真的没有什么不同啊!
突然,苏子放的目光落在旁边那个水盆里,眼中多了几分古怪。
凑过去仔细看了几眼,重新回顾着杜文韬的动作,瞬间无奈地摇摇头。
真是个老狐狸!
这种东西放的这么隐蔽,难怪教了那么多年徒弟,居然没有一个徒弟学会豆腐饺的。
苏子放敢发誓,要不是自己无意中凑过来看到这么一个水盆。
这鸭油烧饼的秘密也得消失不见。
视频转暗。
苏子放心满意足的出现在食不语,面前的鸭油烧饼还冒着热气,只是却再也不能勾起他的食欲。