“算了,我做两道素菜吧,一道金边白菜,一道火芽银丝,汤交给子丹,她擅长一些。”苏子放想着自己菜谱中躺着的一道顶级淮扬菜还从未出山,淡淡开口。
“我没意见。”张子丹说完,突然反应过来苏子放刚才说的内容,瞪大眼睛看着苏子放。
“苏老板,你刚刚说的是你要做什么菜?”
“金边白菜。”
“不是!另一道!”张子丹大喊出声。
“火芽银丝啊。怎么了?”苏子放有几分紧张。
其他几人也不知道为什么张子丹突然反应这么强烈,纷纷看向张子丹和苏子放露出一个疑惑神情。
张子丹一看几人模样,猜出他们都不知道发生了什么,于是一字一顿将火芽银丝的故事讲述完,特意着重强调了最后四个字——失传料理!
没想到沐飞听完后立刻扑到苏子放身边:“放哥!带我飞啊,失传料理你都会做,简直要逆天了!”
孔宴没那么夸张,却也是露出几分激动:“在哪学的?能教别人不?”
张子丹还沉浸在讲述中没回过神来,赵晓曼就主动摆手:“别看我,我不想学,这种做一次要一条老命的菜,算了算了。”
“算了,我等下会做这道菜,感兴趣的都过来看看吧,这方子我偶然间得到的,没有什么保密的。”
“对了,谢广好像又去叶师傅那边了,沐飞你帮忙打电话问问他要不要学这道菜,尽量在一小时内赶回来。”
“我先去仓库搬一下食材。”
拒绝孔宴和沐飞的帮助后,苏子放快步前往仓库,点开火芽银丝的菜谱。
作为一道能在华夏料理界排上名号的知名料理,火芽银丝的牌面的确不一般。
开篇视频就是一个精美到炸裂的摆盘。
让苏子放恨不得开着3D全景录像模式记录下来交给孔宴还原一个一模一样的。
一尊木瓜雕刻的凤凰双翼展开,一幅浴火重生的模样,凤尾上面有许多极细小的尾羽,轻轻一吹就可以在风中飘摇。
而除了尾羽,凤凰身上其它部分都是晶莹透亮的豆芽杆,中间按颜色浓烈分为分红、橙红、赤红,插在凤凰身上,宛如一尊水晶制品。
在火芽银丝的面前,汉府酒楼的那道什么凤栖梧桐简直被秒成渣。
苏子放已经不愿意去想这个造型究竟是谁想出来的,总之,一句话,他看上这个料理了!
当然后面的制作过程还是要认真观摩,毕竟这种顶级料理错过一点那就有可能完全不一致。
操作的厨师看起来十分谨慎,先将黄豆芽摘去头尾,只留中间最粗壮透亮的部分,切成长短一致的豆芽杆,在水中浸泡。
趁此机会将火腿蒸熟,阴干,切成头发粗细的火腿丝,将两三根火腿丝插入一根方尾针,再整体穿过豆芽杆,把针拔走。
一根火芽银丝就做好了,系统温馨提示着。
【技术纯熟的师傅制作一盘火芽银丝也需要至少半天的准备时间。】
苏子放看着这个提示有一种想要一头碰死在砧板上的打算,小学数学题他还是会计算的。
已知一个技术纯熟的师傅制作一盘火芽银丝需要6个小时,那么一个技术稀烂的苏子放制作一盘火芽银丝需要多长时间呢?
答案是:呵呵!
苏子放闭上眼,陷入绝望。