“看我捉到了什么,好大一条沙丁鱼。”言金选了一条比较健壮的沙丁鱼公鱼,这个季节,大部分鱼都在繁殖,言金基本上是不杀有籽的鱼的。
“再来一条,噢哟,还挺沉。”
“呀呀——”
“念念要下来呀。好的。”言金蹲了蹲让丁一书媛把闺女抱了下来。
小家伙一落地就去盆里逗鱼了。
沙丁鱼在淡水里恹恹的任凭小家伙祸害。
“咦?这是啥?”言金摸出一个黑乎乎的东西。
“哇,这么大的生蚝啊。阿金,快再摸几个。”
“好的老婆,没问题的老婆。”言金听话的又摸了几个。
“好啦,够吃啦。”言金在水池里洗了洗手,“居然摸到了生蚝,等我会儿,我去再摸几头蒜。”
“念念不喜欢吃蒜的。”
“安啦,我知道一种蒜小孩子特别喜欢吃,我师妹有一次厌食了,我就是用那种蒜,做菜给她吃的。”蒜有一种天然的开胃元素。
“是吗?什么蒜呀?”
“是一种生长在美联邦野外的一种独头甜蒜,没有蒜的辛辣口感,带着一丝丝甜滋滋的味道,但是其他口感和营养成分都跟大蒜差不多,所以才会被称为白果蒜。”言金说着,刷刷几笔勾勒出了一株小蒜苗,周围稀稀拉拉的杂草与碎石。
画完言金就伸手抓了几颗蒜出来。
带着泥土的根须让丁一书媛再一次感叹这‘仙术’的厉害。
“咱家院子能种嘛?”丁一书媛想,既然小孩子愿意吃,那就自己种点。
“咱家的环境跟那边相差太多,这种蒜只有有限的几个地方可以种植,娇贵着呢。”
言金把蒜放在一边,“念念,乖,先去床上玩一会儿,爸爸做饭饭。”
“呀呀——”言念念丢下鱼在言金的裤子上擦干净小手向着丁一书媛伸开胳膊。
“调皮。”丁一书媛腻了腻闺女抱进卫生间洗脸去了。
言金开始拎刀杀鱼。丁一书媛没一会儿就从卧室出来了,开始帮着处理配料。
去头剁尾,言金手腕一转,刀光成一个v字形,拎着鱼背,整个内脏就带着一条鱼软肚留在案板上了,鱼肚子有一条软肚,是鱼油凝结而成的,这是纯粹的鱼油,肥而腻,小孩子是不宜多食的,正常鱼肉里含有的鱼油就足够身体吸收消化了。
鱼油再好,也要适量。
“沙丁鱼要怎么吃吖?”
“红烧。多调点汁。”言金回了一句。
“哎,好。”丁一书媛剥完蒜,开始切红烧鱼的配菜,调起汤汁。
杀鱼理鳞,用清水洗干净,言金仔细的剔下与肚皮,然后背脊和鱼尾横劈切段。
“哧啦——”小火煎炸一番,言金把鱼背和鱼尾夹出,倒入配菜碎轻轻翻炒爆香,倒入所有红烧汤汁。
“阿金,盛出来一部分鱼干嘛?”
“红烧鱼肚皮给你和闺女吃,没刺。剩下的我再单独焖炖,把绒毛小刺焖酥。”大汤汁炖烧,鱼肚皮不仅会软嫩而且入味特别均匀浓厚。
“ua。”
“干嘛~~~做饭呢。”言金笑话了一下丁一书媛。
“你真好~~~”丁一书媛眨着眼睛开始放电。
“这有什么,最好的东西给你和闺女不是应该做的吗?”言金继续认真的烧鱼。
‘本仙帝其实吃不吃都行,这不是省的浪费么,顿顿把余下的都吃干净,省的你纠结。’
“。”丁一书媛默默盯着言金不说话。
“……别傻站着了,去看看点心是不是好了,一会儿就当正餐吃吧。”
说话间,点心烤好了。
“叮~~~”
言金趁着鱼在锅里,把虾掐头去尾拌入淀粉鸡蛋调味品,搓抓成球。等丁一书媛捡完点心,把虾球摆好入烤箱。大火十分钟。
酸甜口的红烧鱼肚也可以出锅了,言金小心的盛出鱼肚,淋上一层汤汁,把鱼脊鱼尾倒入锅中添加一些清水盖上盖子焖炖。
摆好碗筷的丁一书媛倚着厨房门看着言金。
“怎么没吃点心啊?你们先吃,虾球,蒜香生蚝一会儿就好。”蹲在地上撬生蚝的言金抬起头说了一声。
“闺女说,等他爹一起吃。”丁一书媛笑。
“你啥时候学会婴语了?好吧。再等几分钟就好啦。”虾球还有七分钟,基本上生蚝处理完炒好,沙丁鱼也焖炖好了,到时候翻炒一下勾点芡就可以出锅。
言金处理生蚝可以说非常浪费的,仅留外面一层皮肉和那个圆柱形肉肉,其余的混着内脏全部丢掉。
所以,虽然言金可着大个的生蚝抓,七个生蚝也不过凑了一小盘。这要是在烧烤店,少说能炒出两盘来。
蒜捣碎加入其它调料直接搅拌均匀。
油烧热,生蚝放进去烫一下立马倒入蒜蓉,快速翻炒,直至金黄,起锅盖盖子闷一分钟,让蒜香往生蚝里浸入。
沙丁鱼焖炖的时间略长,汤汁重新变得粘稠,倒是不用再次勾芡了,几个翻炒直接出锅。
“服务员~~~上菜儿喽。”噹噹噹,言金敲了几下大勺边缘,吆喝一声。
“来喽,贵宾一号桌走菜。”
“丁家侄女?!”李大牛在院子喊了一声。
“你盯着虾球,我去送客。”言金擦了擦手,把围裙一摘,吩咐一句向外走去。
“叔叔伯伯,媳妇吃饭呢,我送你们。”
“哎,大侄子,太客气了,我们招呼一声自己走就行,不用送。”李大牛一手抓着点心盒一手连忙摆手。
“没事,李叔,我就送你们到门口。”言金笑着做出了一个请的手势。
“哎,好。”李大牛见此也没推脱。
门口,李大牛走出去几米远发现言金还在目送他们抻着胳膊使劲儿挥了挥,“哎,回屋吃饭吧。”
言金走进屋,丁一书媛也刚把虾球端上桌子。
言金抱起在椅子上眼巴巴的闺女,把两只小手握在手心里凑到嘴边亲了一下,对着桌上的佳肴轻轻的说了一句“感谢大自然的恩赐。好啦,开饭!”
虾球用大火烤制,外脆里嫩,言金是夹成两半,晾了晾才喂给闺女的,婴幼儿的口腔比较娇气,烫到就容易出现溃疡,所以言金格外注意。甚至在喂的时候都会用神念把一些烤硬的虾皮碾碎。
‘爹,你是把我当五级残废养了嘛。’虽然是这样想着,但是言念念却格外的享受爹爹这份细致的宠爱。
腻在身边的丁一书媛伸筷子喂了言金一个虾球。
“好啦,你快自己吃吧,我等你们吃完了再吃就好。”
“……”于是言金又被投食了。
“乖,张嘴。”丁一书媛轻声细语的喂过来,但是小眼神里充满着浓浓的威胁。
“……”
“行啦,我都不能好好喂闺女了。”又被糊口的言金只得祭起大招‘举白旗。’
‘狗粮有点撑,哼叽。’言念念咬牙切齿的咀嚼着。
其实,言念念也打算抓虾球喂她爹来着。
(作者说谢谢大家的推荐票,写完一章我反复修改语句比较费时间,所以产量略少哈。)