杜掌柜是个敞亮人，觉得都品尝了江家的菜肴了，也没必要再绕弯子了。当下伸手捋了捋自己的胡子，笑呵呵道：“江姑娘啊，有什么话就直说吧。若是需要老夫帮忙，只要老夫有能耐，老夫定不会推脱。”
“杜伯伯，您真是爽快，我就敬佩您这样的。”江初月笑着回答，却道：“不过不急，这么多菜，您还没全都尝过呢。有什么话，我们还是等吃完饭再说吧。”
她这般不急不躁的，倒是更把杜掌柜的心思吊起来了。听得不由得赚头看了江屠夫一眼，竖起了大拇指：“江兄弟，你生的好女儿呀！”
江屠夫笑的憨憨的：“哈……没啥，就是命好，老天爷奖励了我一个好女儿。”
江初月伸手拿起筷子，夹了一筷子菜給杜掌柜：“我方才过来时，就听见杜伯伯在赞这道菜。其实要做好这道猴菇菜心很简单。猴菇必须要用滚水氽烫，去除碱味及泥土。再用清水冲净，加入高汤及酒蒸煮入味，味道便会更加鲜美;菜心亦要烫过再煮，颜色才可更翠绿。”
原来如此！
杜掌柜听得恍然大悟，当即追问：“那用的是怎么酒呢？”
米酒果酒还是黄酒什么的，差别可大了。
江初月见他求知欲强，愈发笑的从容：“这么多菜，细节要是全说起来，杜伯伯您未必记得住。不过这做菜的诀窍我倒是可以抄录下来！到时候您一看就明白了。”
听见江初月愿意写出菜谱，正合杜掌柜心意。
但他也知道，那菜谱必然不可能白拿，关键定是在厉晟璟身上。当下笑着道：“好好，说起来，今日我得好好谢谢厉公子了。若非你及时送来这些好食材，老夫恐怕就没有这顿口福了！”