佩顿开着他那辆张扬的跑车，载着布莱恩缓慢的行驶在地狱厨房的街道上。这里的每一个混混都认识佩顿的座驾，即使知道他是警察，但是他们仍然自顾自的进行着罪恶的勾当。
在地狱厨房里转了一圈，佩顿驾车离开了地狱厨房的街道，带着布莱恩来到了地狱厨房的警察局。给布莱恩冲了一杯速溶咖啡，坐在了他的面前。
“我自我介绍一下，我叫詹姆斯·佩顿一名混迹在地狱厨房多年的警察。如果你在执行任务之前，仔细了解过地狱厨房的环境应该知道我。”佩顿靠在椅子上舒服的伸了个懒腰，说道。
布莱恩喝了一口糟糕无比的咖啡，便将咖啡放在了桌子上，再也没有喝下去的欲望。“是的，我知道你。前纽约追捕罪犯最多，办案效率最高，办案能力最强的警察。不过自从你从市中心调到了这里你就变了。我不知道你为什么会变成了现在这个样子？”
“你知道纽约警察总部管这里的警察局叫什么吗？警界垃圾收容所！真的！我在纽约总部的时候，我也是这么叫的。在说我的故事之前，我得给你介绍一下我的哥哥，他叫戴瑞斯·佩顿是前特种部队的队员，他在国外执行任务的时候，因为拒绝执行屠杀贫民的任务，打断了国防部长的下巴，而现在正被关在军事监狱里。而我前纽约最好的警察就在我哥哥的事情发生不久之后，就被派到了这里。不过当时的我无所谓，打击罪恶一直都是警察的责任，在哪里抓罪犯都是一样的。我看到这里的一切，我发誓要改变这里，于是我比在纽约总部的时候更加拼命，那时的我一年的时间最少有三个月是躺在医院里。我都有点忘记了我在那一年抓了多少罪犯、黑老大了。不过，地狱厨房的状况并没有变的更好，反而更加混乱了。当时，我躺在病床上一直想不通为什么？伤好之后，我离开医院回到警局，我什么都不做，我就想看清楚地狱厨房到底是个什么样的地方。直到维克特来到了这里，带着小基恩开了那家小酒馆，并且将酒馆开了起来。我开始对维克特这个人产生了兴趣，我感觉我们之间是有着相似的地方的，于是我就默默的观察。那里发生的所有事情，我都知道的一清二楚。看到维克特的酒馆开的越来越好，并且改变小酒馆周围的地方，我开始反思。最后，我找到了他，我跟他好好的聊了一下。我问他我应该怎么做？他告诉我，我的方法错了。这里是地狱厨房，这里跟外面不一样，这里的人百分之九十都有着前科，这里的孩子懂事后第一个学习就是怎么拿枪，怎么在这里生存下去。这里的人都很坏，但是这里的人的骨头都很硬。这里有着自己的规则，而我却一直想要打破这种规则，以一个外来者的身份征服这里。而他则是选择了融入这里，尊重这里的规则。然后，我改变了我的方式，我选择脱掉警服，放下警徽我开始走进街头。我跟这里的人做朋友，去了解这里的人，我开始尊重这里的规矩。我在地狱厨房的街头混迹了一个月，才算真正的融入这里。这里的人都很简单，他们遵守着这里的规则生存。我放弃了我的那一套做事方法，而是遵守这里的规则，在规则内做事。然后，我从一个精英警察，变成了警界的渣子。但是我的辖区却安定了下来，我也不用每天都都去处理火拼现场了。
外面的人把这里当做垃圾场、罪恶的源头，他们从心底看不起从这里走出的人呢。而这里的人找不到出去的路之后，他们就把外界隔离开来。这里的人都生活在地狱里，他们看不到上帝的锤炼。所以他们抛弃了上帝。这里的孩子，从生下来就是有罪的，不管他做没做过违法的事情。外面的人甚至连最辛苦、薪水最低的工作都不愿意给这里的人。他们除了去犯法，你告诉我，他们还能去干什么？所以收起你那一套fbi的把戏，想要在这里做事，首先你得学会尊重这里的规则。”佩顿说了很多，说了他自己的经历，说了地狱厨房的现状，说的口干了喝掉了布莱恩的咖啡。或许他心底的郁气还没有彻底的发泄出来，他无视了欲言又止的布莱恩继续说道：“相信我伙计，我发誓要改变这里，我一直为此不停的努力着。可是我一直都看不到一丁点的希望。直到维克特在这里开了小酒馆，并且开的很好，我才看到改变这里的希望。所以，伙计，我不会允许你对维克特做什么的。你可以把这当作是我的威胁。”佩顿郑重的警告布莱恩。
布莱恩听完了佩顿的话之后，手肘撑在腿上，沉默了良久之后。看着眼前的这个痞痞的警察说道：“跟我说说维克特这个人吧。我想我明白了你的意思，佩顿警官，你是一个好警察。”
佩顿从乱糟糟的办公桌上翻了翻找到了半根雪茄，给自己点上之后，眼神有些飘忽，似乎在回忆着什么。烟雾飘散之后，佩顿才看着布莱恩说道。
“维克特是个好人，他跟这里的所有人都不一样。他总是想要在他身边的人都能够幸福，而且他在用着自己的方法改变这里。他这个人很矛盾，我也很难说的清楚，但是我可以将我知道的事情都告诉你，但是这些并不是免费的。这是地狱厨房的规矩。”