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利苑酒家(2 / 2)

“麻香鸡还有半只”对方说道。

我正犹豫,她已补刀称“半只也没了”,无奈之下,我和徐公只能盲点。

前菜要的是溏心皮蛋,上来一看还配着酸姜,也是讲究了,解放前广州的风月场所“执寨厅”,菜式有“二京二生”、“四冷四热”、“八大八小”和一度“粥宴”。酸姜皮蛋就是传统的四冷之一,嗜酸的我向来爱酸姜,皮蛋则中规中矩,毕竟只是个皮蛋,不是仙丹。

而后是一道烧味:香烧沙溪米鸭,中山市,潮州市和云南都有沙溪,我想这鸭子应该是云南的吧,因不少粤菜馆爱用云南鸭子。鸭子的皮吃起来类似在九毛九轻奢餐厅“那未大叔”吃过的玻璃乳鸽,十分香脆可口,当然相似也不奇怪,毕竟研发菜单的古志辉也是出身利苑。

之后上了道陈公焖斋,我才发现服务员下错单,原本我要的是藕饼的,正欲发作,徐公劝解曰:陈公谐音“成功”,是个好兆头,不妨将错就错吧。于是转怒为喜,二人其乐融融,这道菜焖得是香浓异常,除了菇类有点甜得不适应外,一切都很完美,胜过平生吃过各式罗汉斋。

青菜则选了汤煲高脚菜心,汤是鱼汤,加入草菇提鲜,菜心虽嫩但并不出彩。最后的甜品杏仁茶加速蛋白,口感更加丰富,这一餐下来,最大感觉就是即使想吃的菜一道都,但随便点也很好吃。尽管和利苑仅见了一面,但从宜安广场的其他店由盛转衰,它能依然灯火通明的这点来看,利苑是值得一夸的。

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