回到店里，徐拙拉开冰箱门，发现那罐秃黄油已经放进去了。
而且看了看分量，倒是没少多少。
难道老爷子只是看了看闻了闻吗？
这东西是用猪油炒的，再加上一直在冰箱中放着，现在基本上是半凝固的状态。
光闻闻能知道做法吗？
徐老板有些怀疑。
这玩意儿必须得配着热乎乎的米饭或者刚捞出来的面条，这么拌着吃才过瘾。
光闻一下是没什么作用的。
在他正准备犹豫着要不要去跟老爷子讨论一下的时候，没想到老爷子从旁边的冷库中走了出来，手中还拿着一大块猪板油。
见到徐拙，老爷子当即把手中的猪板油递给了他：“你不是会熬猪油吗？去熬一下，秃黄油得用熟猪油炒制。”
徐拙把猪板油放在一边的盆子里，凑到老爷子面前问道：“这秃黄油你不尝尝吗？拌到饭里才能让鲜香味儿挥发出来呢。”
老爷子摆摆手：“不用，我已经知道怎么做了，放心，绝对比于培庸做的好吃。”
说完，他背着手出去，到对面的茶馆找老街坊们吹牛去了。
徐拙看着他的背影，有些诧异。
这么自信的吗？
要不咱买张高铁票杀到扬州，跟于培庸当面锣对面鼓的干一架呗。
拿着手中的猪板油，徐拙走到灶台那，这会儿建国正和薛明亮拿着手机拍刚做出来的小炒肉。
“徐拙，这小炒肉你看行不行，行的话咱就拍照让冯老板开始印制。”
徐拙去看了一眼，这小炒肉看上去挺实惠的，满满的全都是肉片，只有边角才点缀着几片青辣椒。
看上去挺有食欲，不过给人的感觉不像是小炒肉，反而像是青椒肉片。
这两道菜虽然很相似，但是还是有区别的。
青椒肉片吃的是稍微带点辣味儿的肉片，肉多青椒少，而且辣度适中，哪怕不吃辣椒的人也不会反感这道菜。
但是小炒肉可是一道正了八经的湘菜，这道菜用的是二荆条，辣度很高。
喜欢吃辣的人对这道菜爱的不行，但是不喜欢吃辣的人却避之不及。
薛明亮想把这道菜做得实惠点的心情徐拙能理解，但是这么做小炒肉，回头人家真的指着图片要同样的小炒肉，这不是坑自己嘛。
四方面馆又不是方便面厂家，脸皮还没厚到在菜谱上印制“本图片仅供参考”之类的不要脸的话。
所以这盘菜虽然不错，但是不是徐拙想要的。
平时做成什么样就还做什么样，让顾客有个直观的了解。
在菜谱上坑顾客，坑到最后坑的却是自己。
徐拙说完之后，薛明亮拍拍脑袋：“我的错我的错，我重新炒一盘，徐拙你看我准备的这几样小炒行不行，还有什么小炒比较受欢迎？”
徐拙看了看备好的菜，有西红柿炒鸡蛋，有小炒牛肉，还有宫保鸡丁、鱼香肉丝、素三样、地三鲜、韭菜炒千张之类的。
都是家常小炒。
薛明亮说道：“还有炒河虾、炒鲜肝之类的，不过咱这边没配料，所以就没做。”
徐拙点点头，表示理解。
他让薛明亮先炒出来，不着急炒那么多样，先挑几样上新，以后再慢慢增加。