直播间里，听到史蒂芬周掷地有声的话，弹幕瞬间纷飞。</p>
“这话说得太对了！哪有什么美食荒漠？每个地方都有好吃的东西，也有难吃的东西啊！”</p>
“众口难调，光是豆腐脑都能分出甜咸党，更何况一整个菜系呢？”</p>
“说的没错，做菜也要与时俱进，如果能做得更好吃，那有何乐而不为呢？”</p>
“感谢主播为杭帮菜正名！”</p>
“谈正名还为时尚早吧？一道【西湖醋鱼】也代表不了杭帮菜。”</p>
“只是主播做的【西湖醋鱼】好吃罢了，又不是整个杭州的菜都好吃，不然为什么杭州最好吃的餐厅是巴比馒头呢？”</p>
案台前，高师傅面色阴晴不定，心中正在天人交战。</p>
虽然找了诸多借口，但他从一开始就知道自己是在吹毛求疵，鸡蛋里头挑骨头。</p>
“黄酒熬糖汁味道不对”，“醋加香料味道变怪”，“加了姜油味道太复杂”……</p>
这些只是他所找出的不同，让他一时间难以适应的细节罢了。</p>
黄酒糖汁真的不对吗？</p>
香料醋汁真的怪吗？</p>
味型复杂是坏事吗？</p>
从专业角度出发，他根本无法否认，这道【传统西湖醋搂鱼】的味道，比他吃过的所有【西湖醋鱼】都要好无数倍。</p>
它调味方面的技术简直堪称艺术，有一种出神入化的美。</p>
和这道菜相比，他的调味技术顶多只有能解二元一次方程的程度。</p>
但这道菜展现的技术已经堪比牛顿定律了。</p>
更重要的是，周星所讲述的那几个甜味的层次，几乎一语点破了他内心的迷障，让他看到了师父苦苦追寻半生的答案。</p>
“我这做的还不行，不够甜。”</p>