１</p>
坐在焦黄记中餐连锁企业的办公室里，稍显传统风格的装修，一张大大的流水茶桌让麦客挺下头的，并不是质疑老板的能力，能做几百家连锁店出来，本事还是有的。</p>
“麦总您坐～，这是您的助理吧，真漂亮，也坐吧！”说话间，焦黄记老板开始烧开水，捣鼓茶壶、茶具、饮水机、然后拿出十来份茶叶，逐一介绍茶叶如何的贵重和怎么个品质来源，问麦客喜欢哪一种。</p>
“随意～”</p>
麦客看着钱总这慢悠悠的态度直挠头，扭过头看朴熙雯如坐针毡般的样子，又忍不住笑了。</p>
好不容易茶倒好了，以为钱总会坐下来谈正事，哪知道他又去办公桌上拿把玩的物件去了，麦客真的是想挥拳直接ＫＯ他！</p>
“麦总，请您过来喝茶，还是沾了朱总的光～”焦黄记董事长钱强好不容易忙好茶叶的事情，又继续客套。</p>
“客气了！”</p>
“麦总，你看一下他们这种业态，要怎么做？”TUZI奶茶董事长朱昊天举起茶杯跟麦客示意喝茶。</p>
麦客从朴熙雯手上接过平板电脑，递给朱昊天与钱强看。</p>
“两位老总自己看，焦黄记中餐门店均宣称各种菜品是‘厨师推荐’、‘匠心之作’、‘大厨坐镇’！”麦客转身跟朴熙雯说，“熙雯，你打开外卖平台，随机给钱总门店打个电话问问菜是不是现炒现卖？”</p>
朴熙雯拿起手机，随机抽了两家焦黄记的中餐门店，当着大家的面电话联系，门店负责人接听电话直接宣称他们的菜都是现炒现卖的。</p>
麦客给助理团队打电话，随后发来几条视频，是麦客出发闵行这边焦黄记总部的时候，麦客安排了他们去走访门店调查，麦客当着大家的面，焦黄记的门店工作人员直接说道。</p>
“拿过来的货就是一包一包的成品，拿来卖的时候，你把水烧开，丢进去烫热就好了，不需要加任何辅料。热开了倒到碗里面，盖起来就好了。冬天要防止它冷掉，备两个微波炉加热一下就好。”</p>
另一条视频，关于保质期问题，门店工作人员说“天热的时候，料理包尽量不要放超过2天，蔬菜则不能过夜！”</p>
麦客暂停视频，随口问道“热食制作4个小时内得销售完，蔬菜能这样裸放一天吗？”</p>
在麦客安排调查的视频里，焦黄记的中餐门店不仅重复冷冻冷藏料理包，还存在超长时间加热料理包的情况，有的店员甚至直接把料理包长时间放在蒸饭箱里高温加热。</p>
麦客长长叹了一口气，TUZI奶茶的朱昊天立马缓解气氛，“钱总，佩服麦总的专业吧，赶紧备上钱封嘴完事～！”</p>
“哈哈…哈！”两人边喝茶边笑，麦客把平板递回给朴熙雯。</p>
“麦总，我服你！你这专业性，放餐饮企业任何公司都是头把交椅！”</p>
麦客没说话，只顾着喝茶。朱昊天与钱强两人客套话满满，但都认识到自己这品牌经营的天花板比较低。</p>
随后焦黄记组织了全体高管到会议室开会，其实也就是把麦客展示给TUZI奶茶董事长朱昊天与焦黄记创始人钱强的视频，重新给大家看了一遍，然后钱强劈头盖脸把几位高管骂了一顿。</p>
朴熙雯对此倒是有点震惊，可能是钱强骂高管，骂的比较难听。</p>
２</p>
中午拗不过TUZI奶茶董事长朱昊天的邀请，我们一行人开车来到了附近一个会所吃午餐，焦黄记创始人钱强把会议室里面挨骂的一众高管中，叫了几位关系好的经理出来陪同。</p>
坐在会所里，朴熙雯再次展现出护主的形象，执意拒绝焦黄记高管给麦客上酒，表示麦客生病恢复中，说昨天公司全体聚餐都没喝酒。</p>
“钱总、朱总，感谢！我确实是真不能喝酒，现在也是中午，下午大家都还有活…”麦客起身致意，朴熙雯也跟随着起身，朱昊天与钱强一看，恍然大悟。</p>
“韩国人～！”两人激动地拍桌子。</p>
“我说呢，麦总这助理的颜值怎么这么高，礼仪真的是我们内地小姐姐学不会的…”</p>
然后就是大家像围着大熊猫一样，不断的跟朴熙雯搭讪，麦客只能紧急救场。</p>
“钱总～”麦客大声叫道，“焦黄记中餐连锁这个事情，你们公司打算怎么做？”</p>
钱强愣了一下，高管们也立即安静了下来，“我的意见是全权交给麦总您这边操盘，看看怎么弄？”</p>
“钱总，今天是媒体爆出来焦黄记是涉嫌料理包冒充现炒现卖…”</p>
“不，麦总，焦黄记不是涉嫌，确实就是…”TUZI奶茶董事长朱昊天的话，让麦客瞬间头大。</p>
“朱总，你迟早得让我为你个人提供公关服务～”麦客看着朱昊天，真的是无语的摇头。</p>
朱昊天立马跑到麦客面前，握住麦客的手，“哥，我错了～，等会上菜我先自罚三杯！”</p>
“几点意见我提一提，焦黄记呢，不仅料理包的操作没有标准化，店里自己炒的菜没有封闭措施，工作人员操作时也没有防护措施。”麦客喝了一杯茶，装作闲聊，“店铺的负责人还称，花了一万多元钱办了凉菜证，凉菜间也只是做做样子。”</p>
钱总的高管们都哑口无言，麦客也仅是很随意聊聊。</p>
“焦黄记门店，现在全国多少家？”麦客瞎问问。</p>
“目前对外说是一千多家，跟随我朱哥的步伐，实际上几百家～”钱总把玩着手上的珠子说。</p>
“几百家是多少家？”</p>
钱总放下把玩物件，“门店快700家左右，每个月有增有减～”</p>
“说实话，你们焦黄记这问题真的是多，你们浙江的地区负责人说，只要交几万块费用，就可以使用焦黄记的品牌，所有料理包你们都可以提供，你们加盟商渠道控制这么乱，这得多少风险～”</p>
“麦总～”焦黄记创始人站起来，“我们承认问题是多，但中餐确实是很难做到完全合规，一管就死，不管就出事，你说怎么办？我们也不像朱总这边，财大气粗，一年营销投入８千万，给你们费用都可以给到200万，我们没有那么多费用，现在也在考虑融资……”</p>
焦黄记来参加中午聚餐的几个部门经理说了很多问题，核心就是摆烂。客观原因一大堆，主观意识作为董事长都不重视，那工作真的很难做。</p>
麦客上洗手间碰见TUZI奶茶的董事长朱昊天，“朱总，情况你也看到了～”</p>
“懂～！”</p>
“你这边TUZI奶茶能做到今天，付出了多少，你心里都有数，焦黄记今天是个危机也是个契机，但现实情况远比我们想象的复杂，并不是钱能解决的问题，如果钱总想不通，我真的无能为力～”</p>
朱昊天把TUZI奶茶做到全国一千多家门店，而且拿了几轮融资，虽然嘴上贫，但做事还是捻得清楚轻重！</p>
“走啦～”麦客向朱昊天告辞，同时转过身回到会所餐厅携朴熙雯向大家道别！</p>
３</p>
“麦总，您今天怎么不接焦黄记这个项目呢？”坐在回程的车内，朴熙雯脸颊绯红，在会所，麦客虽然是免去了喝酒，但朴熙雯还是被软磨硬泡喝了两杯。</p>
“喝瓶水吧～，今天没有给你拦住酒，不好意思了！”</p>
“谢谢麦总，没关系的，我是自愿喝的，当时您拒绝焦黄记钱总，他们还是有点失落…”</p>
“与其说是失落，不如说他们平时的权威受到打击，很没面子～”</p>
“嘻嘻～”</p>