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004昆仑紫瓜(2 / 2)

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但两人的名字,还是让苏游不免骂了那杨┮痪洹俺曰酢保胂胗职悼淞怂痪洌暇梗饺说拿旨词故遣嗣舱嬗谐龃Α!妒分小安尾钴舨耍笥伊髦币痪洌讶萌讼肴敕欠牵蛐硭沼蔚娜肥翘哿耍灰沟撵偌由习胩斓奶油鋈盟チ颂嗟牧ζ

青荇和另几个小丫环则在另一边洗菜,菜色并不复杂,无非菘菜鸡蛋之类的,――菘菜,也就是后世的白菜,――令人叫绝的是竟然还有茄子。

“我就做这个吧。”苏游指了指那几个还水淋淋的茄子。

“啊,你认识这个?”青荇的惊讶显得有些少见多怪。

“这个东西很稀有吗?在下……在下记得曾经吃过,不过,也许是在梦里。”苏游并不确定这茄子是什么时候传入中国的,但的确是记得它和甘蔗的产地应该都是在东南亚,也许是越南,也许是马来西亚一带。

苏游第一次做红烧茄子之前,查到过最早记载茄子红烧法的是《齐民要术》,那本农书写于北魏,离现在已经一百多年了;在四百多年后的宋初,有个士子仍然是第一次吃到茄子,并称之为“昆仑紫瓜”。――这充分证明了茄子的珍贵,大概只有上层人物才能吃到。

苏游所不知道的是,晋时陶侃与温峤平苏峻之乱时,两兵汇合之处正是一片茄子田,离现在他所处的年代至少已经近三百年了。

苏游一时又想起了《红楼梦》里那道著名的“茄鲞”,――“这也不难。你把才下来的茄子把皮`了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子,都切成钉子,拿鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是。”

“你是说,你吃过这南海紫瓜?你还会三种做法?”豫章王殿下难免吃惊不小,今年开春时他在扬州街头偶然闲逛,碰见这茄子长得奇特,又听卖花人的一番吹嘘,才花了高价买了十多盆,本来以为是罕物,是要敬献给皇祖父杨坚的,几个月下来,也吃了几次,无不是水煮或清炒。虽然没品尝出什么好味道,但他一直坚信能大补,此时听苏游娓娓道来,难免惊诧莫名。

“恩,做这个……这个南海紫瓜,在农书《齐民要术》上是有载的,确是在瓜目下,但名称却是“茄子”,所以许多人忽略了,而有些地方,则称之为‘昆仑紫瓜’。”苏游一边说着,又掰着指头计算着调料,差点又说漏了嘴,也不知道这个时代有没有白糖黄糖一说,辣椒肯定是没有的,因为辣椒的原产地在美洲大陆,而哥伦布还需要近八百年才能登上历史舞台。

十多分钟过去,苏游在杨┟媲氨硐至思附昝赖牡豆Γ礁銮炎忧谐闪司鹊南柑酰髦值髁献急竿瓯希幼疟闶窍鹿馐呛焐涨炎拥淖龇ǎ上У氖橇礁銮炎邮翟谙缘昧可佟

另外两个茄子,早已经被苏游埋到了温热的灰烬中,上面依然烧着火。只等茄子闷熟,加入豆豉蒜瓣油盐什么的捣碎即可食用,这是苏游家乡的土法,也不知何名。

红烧茄子和灰闷茄子一一做好,众人从苏游的做菜的手法里已读到了艺术,何况艺术品又几近完美呢?杨┯敕蛉朔质惩瓯希焙裘牢叮鹊酱蛄缘娜嘶乩矗沼伟岩恢恍÷谷美瓷湛荆褂昧街灰把甲龀闪私谢Α

这些从来只是把动物扔进大锅里疯煮的人,现在才知道什么叫做美味;吃过之后,大家对苏游的称赞自是连连,而苏游也在不断的尝菜中填饱了肚子。

一伙人正吃得呜呼哀哉,却有几个乡民走了过来,高呼着谴责和抗议,原来是因为那帮兵痞在围猎的过程中践踏了他们的庄稼和藩篱。

“给他们几斤铜子,好好打发他们,警告他们别试图报官,也别试图打听本王到底是谁。”杨吃得高兴,并不计较几个小民的聒噪,反倒是想用钱来息事宁人,但他却好像忽略了,那迎风飞扬的豫章王大旗,就像是暗夜中的萤火虫,深深地出卖了他……

好在,不管是刁民也好,顺民也罢,谴责和抗议都只是一种死要面子的表演罢了;在绝对的实力面前,并且还有铜子做遮羞布,他们很快选择屈服了,然后一哄而散,从此销声匿迹。<div id="center_tip"><b>最新网址:www.</b>

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