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0028章 .损失(1 / 2)

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天色渐渐变晚,而嘉禄大饭庄天海店这边,也开始热闹起来。

时值大一新生军训期间,正是高年级男生,尤其是老男生,寻找目标的时节,也因为如此,天海大学这边虽然还没有正式开学,气氛却已经很热闹,在校门口进进出出的学子已经不下于往常。

嘉禄大饭庄的点菜系统已经在高效运转起来,预约的、没预约的顾客纷纷到场,服务员手持点菜机,紧张而忙碌地为顾客开台、点菜,一系列的数据反馈回服务器,然后经由服务器共享至后台,后台的管理人员经软件核算,将需要的食材、货品统计成报表,然后第一时间报送至厨房间。

臧小波这位总厨,别看他一直对毛颖不怀好意,对秦风这位云馨大酒店金子招牌的外聘厨师也极为看不顺眼,但他的业务能力还说得过去,尤其是这一刻,场内伙伴安排得井井有条,在他的协调之下,与后台的衔接也极为顺畅。

:道:“风哥,我也不想这样啊……谁让毛总把特价菜价格定得这样低……”

“不是这个问题……”秦风断然否定了胖子的抱怨,他若有所思地问道:“你想想看,花总平时是怎么管理的?”

“花总?你是说量化?”

“没错,就是这个道理……”他指着还没有切配成材的四季豆,脸上洋溢着已经找到解决问题钥匙的自信,说道:“接下来,你要做你擅长的事……”

“我样样擅长……”

秦风并不理会他的自吹自擂,他让胖子把洗净抽丝去茎的四季豆、切配成三至四厘米每节的豆子段,具体长度让他自己把握,记得要把所有豆子段的长度统一起来,每拼凑满六十节就直接装容器并传送给他,其他的都不用管。

“总厨,再匀给我两个炮台……厨师长,我需要肉末和芽菜,大量的肉末和芽菜……”

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