油金贵的很,被油炸的豆子,自然也镀了金,可不能浪费了。
洪秋蓉抄起开好口的豌豆,抖了抖篮子。
“水分沥的不错。”
她翻动几下篮子,又给泥灶添了把火。
炸东西就是要热油滚滚,一口气炸焦脆了才好。
“桂琴,你帮我看着火,要大火。”
“好勒!”
白桂琴应声,擦了擦额角的汗水,便就着灶头的柴火又添了两根进去。
顿时灶头下面火舌高蹿,噼里啪啦的一阵撕绢裂帛声响起。
热浪顺着灶头喷涌,火光闪闪,映得白桂琴的小脸越发通红了,就像抹了胭脂似的。
“桂琴,你这小脸红扑扑的,怪好看哩!”
洪秋蓉一边打趣白桂琴,一边把菜油往锅里倒。
油入热锅竟然风平浪静,润润的沉在了锅底。
苏知鱼看愣了,不禁心头小小感叹了一把。
古时候人真淳朴,这油菜籽榨油榨出什么样就是什么样,精良醇厚不掺半点杂质。
哪里像现代,都是些调和油,做饭一点不香。
轻轻嗅了一口锅里的菜油香,苏知鱼赶忙放下衣袖,远远躲开。
马上豌豆就要下锅了,要是被溅到身上可不好受。
离开约莫两米的距离,苏知鱼才放下心来,脚尖微微踮起朝着锅内瞅着。
“差不多了,嫂子,你放豌豆吧!”
“好!”
洪秋蓉应着,一手抄起竹篓子,一手拿着锅盖子。
只见她手一抖,豌豆便纷纷朝着锅里滚落而下。
顿时滋滋的热油滚动声传来,她连忙拿过锅盖子挡在身前。
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