接下来，常照文找到一块老姜，这生姜是用来和蟹搭配的绝佳食材，不过姜的使用也有讲究。姜有嫩姜和老姜之分，一般当姜栽种4个月时，纤维细、味道微辣，此时采收称的姜称为“嫩姜”；当栽植满10个月，已经完全成熟老化时，纤维较粗、味道辛辣，此时采收的姜则称为“老姜”，也就是姜母。
嫩姜性温，有开胃的作用；而老姜中“姜辣素”含量较多，味辛辣，但是抗寒的效果极佳。而大闸蟹性寒，不可多食，对胃寒者是一种负担。而老姜的姜辣素会完美的抑制住寒气，利用食材的属性巧妙搭配食材，让其相生相克，在造就美味的同时也能达到平衡，这也是华夏从古至今流传下来的饮食哲学。
常照文快速的刮去了老姜的皮，拿起了一柄菜刀，只见他手起刀落，快速飞舞，案板上除了一片刀光，什么都看不到，甚至根本看不清他手的动作。一转眼，生姜就变成了细如沙尘的姜蓉，现在有些需要加入生姜的料理中，已不再添加姜末，而是用姜汁来代替，名曰改良。但是常照文在这一个问题上还是坚持使用古方，加入姜汁固然也有作用，但，并不完全，他总是觉得在风味上欠缺了一点点，追求极致的美味，就应该坚持每一个细节。
常照文又往酱汁里加了两大勺花雕酒，花雕酒属于黄酒，是华夏传统的酒种，它的历史可以追溯到六千年前。上好的花雕酒一般多产于浙省的会稽，用得是糯米和传统的麦曲，因为没有蒸馏的环节，酒精含量不高，但品味起来也独有一番风味，虽然这个酒论香醇比不上他酿制的葡萄酒，但制作这道料理，没有比花雕酒更合适的酒了。
将调和好的酱汁快速浇入锅中，登时一股热气腾腾的氤氲水汽弥漫开来，朦胧的白影中，模模糊糊的看到一只朦胧的巨蟹腾空而起，在空中挥舞了一记巨螯后，一点点的淡出了视线。
常照文用手中的锅铲细细的将整块的蟹黄压碎，晶莹的金色蟹油在锅中四溅，空气中弥漫的香味简直活了。
“咕噜——”听到自己肚子按耐不住的吼叫声后，血修罗两行热泪夺眶而出，刚才她一个人干掉了大半盆的炸蟹壳和蟹肉，按理说肚子根本就不饿啊！可现在……感觉她的身体已经完全不受大脑控制了，完全被那一锅神秘的东西所左右。
“咕噜——”血修罗用力捂住自己的肚子，过了好半天才反应过来这一声不是从自己肚子里传出来的，“咕噜——”又是一声，她转过头发现空空和玉修罗都伸长了脖子，眼睛中都是迸出渴望的精芒，嘴巴张得大大的，滴滴答答的口水不停的往下流淌。
“啪嗒……”一滴粘稠的液体滴落在了她的额头上，难道是水管漏水了？她疑惑地抬起头，发现抹布又变回了原先的那副鸟样，正悬停在她的头顶上方，一张贪婪的鸟嘴无意识的一开一合，好像在幻想自己正在吃着什么美味，一双眼睛陶醉的眯成了一条缝，一滴粘稠的液体顺着它的鸟喙正要往下滴淌。
“滚！”血修罗发出一声爆喝，妖气冲着抹布汹涌而去，将它重重的推到了天花板上。“碰”的一声巨响后，坚硬的水泥顶层上出现了一个窟窿，依稀还能辨认出鸟的形状。
常照文此刻精神高度集中，他的眼睛牢牢的盯着他眼前的那口锅，耳朵里也只剩下食材翻滚的声音，突然……“咕噜——”他听到了自己灵魂深处的一声号呼，成了！
常照文脸色一滞，抬手抓起一把白胡椒粉，就这么往前一撒！
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