白荏苒跟着墨韶云进了后厨,四五个厨子见到他过来,赶紧的都放下手里的事情,过来行礼。
墨韶云平日也时常来后厨,最不喜欢他们动不动就过来行礼。
他让他们都去忙自己的,转头望向了白荏苒,“姑娘看需要什么,随意便是。”
厨子们去干自己的事情了,却忍不住好奇,墨韶云带个这么好看的姑娘来后厨干什么?
白荏苒应了墨韶云一声,查看了下厨房的食材。
这边后厨很大,食材一应俱全,锅灶也足够用。
这会天色晚了,后厨点了不少的灯,加上灶火,厨房里亮堂堂。
在现代时,白荏苒有段时间痴迷药膳,每日都待在厨房,从早到晚的研究,对药膳可谓是深有了解。
许久没有下厨了,她倒是没有丝毫的生疏。
她问着厨房的厨子寻找所需食材。
配齐对虾粥和复元汤所需食材,她便开始着手准备清理食材。
对虾粥做法要简单些。
她清洗少量粳米,将粳米放入熬粥的砂锅之中,加入适量清水,大火煮着,便开始清理对虾。
她手法熟练的拨开虾壳挑出虾线,将清洗好的虾肉切碎。
看着墨韶云带来的姑娘手法这么熟练,厨子们都忍不住的看两眼。
白荏苒做药膳的时候极其的专注,与配药时一样,整个人都沉浸其中。
等待砂锅中的水沸腾,她将切好的虾肉放进去,又放入切好的姜丝,少许的细盐。
盖上砂锅盖,让粥继续熬煮,转身去准备复元汤的食材。
墨韶云背着手,站在旁边看着她行云流水的动作,那双狭长瑞凤眼中涌出了几分惊讶。
这便是她说的略懂一二?
她倒是谦虚的很。
白荏苒此时完全沉浸在药膳中,将厨房的嘈杂摒弃,神情专注的准备着复元汤的食材。
复元汤的食材和工序比较复杂,需要准备怀山药,肉苁蓉,菟丝子,葱白,核桃,粳米,精羊肉,羊脊骨一具。
还要准备黄酒,葱,生姜,花椒,胡椒粉,大茵香盐等配料。
好在药膳阁的后厨东西齐全,什么都有。
等她剁好羊脊骨,羊肉过滤完血沫后,对虾粥的香气已经溢出来了。
姜丝去了腥气的虾肉的鲜香,混着粳米的清香气息在厨房弥漫,让人口齿生津。
厨子们都好奇的看过来,忍不住想要尝尝味道了。
白荏苒拿着勺子去搅了搅粥,稍微盛了一点点在空碗中,尝了下味道。
入口即化的粳米,配上鲜香的虾子味道在口中化开,她忍不住弯起了唇角。
她许久不做,厨艺竟然还是这般的好。
不愧是她!
她查看了下调料,找出乌麻油(黑芝麻油)在粥上撒上少许,瞬时粥的香气更浓了,整个厨房都是香气鲜香的味道。
白荏苒拿着关上灶火,将粥放在上面温着,动手去做复元汤了。
墨韶云闻着对虾粥飘出的香味,喉结动了动,没忍住上前看着白荏苒问道:“我可否能先尝尝味道?”
他除了爱倒腾生意,对美食也有几分热爱,如此美食当前,他倒是有些难以把持,想要一尝为快了。
“自然是可以,公子稍等。”白荏苒回头对着他笑了笑。
她将菟丝子,肉苁蓉淮山药装入布袋后,转身给他盛了半碗粥。
正想将粥递给墨韶云,她猛然想起墨韶华还未尝过她的手艺,便决定空了给他露一手。
她的厨艺虽比不上他府中的御厨,但却有自己的特点,定能让他食之难忘。
墨韶云见白荏苒好似在出神,自己将粥端了过来,又找老板要了调羹。