人家抓药都是几钱几钱的，这个小姑娘到好，直接一来全是几两几两的也不知道她抓这么多药做什么。
虽说小学徒不解荷花的用意，可是人家已经说清楚要买些什么了，小学徒自然不会多嘴。直接上前称了荷花要的三样东西。
买好了卤料，荷花便直接回了家。这时周老三已经不在家了，荷花知道周老三是去办正事去了也没有多问。
荷花见宋安在洗碗，也没叫他帮忙，自己去了灶房，把锅洗了，烧火。
锅里倒了些水，然后把鸡爪倒进去。等锅里的水开几滚后又把鸡爪舀出来，再把锅洗干净，鸡爪也用清水冲一下。
等锅里的水烧干后，倒进少许的油，等油烧热后，放入姜片和蒜瓣翻炒几下后倒入两小勺白糖炒出焦糖色后倒入鸡爪翻炒上色。
然后放入适量的八角桂皮，小茴香，干辣椒，然后加满过鸡脚的水，用大火烧开，之后盖上锅盖用小火煮。
“荷花，你在弄什么？怎么闻着这么香。”把碗洗完了的宋安，见荷花又在灶屋里不知道弄什么，赶紧过来问道。
荷花回头冲着宋安笑道，“卤点鸡爪。”
这卤鸡爪是什么，宋安不了解，也没多问。想要上前帮忙，可又怕荷花弄出来的是什么秘方，不便被外人知道。所以想了想，最后又退了出去，干脆带着牛娃玩。
用小火烧了十来分钟的样子，荷花就把锅里的鸡爪和卤水倒进后面的锅里。因为前面这口大锅，荷花还要用。
原本这鸭掌也可以跟着鸡脚一起卤的，不过，荷花却想做另一种味道，所以就分开弄的。
荷花弄的不是别的，她想做绝味鸭掌。虽说绝味最出名的是鸭脖，但荷花最喜欢的却是鸭掌，因为她觉得啃鸭掌更有意思，更带味一些。
再加上，就算她想做鸭脖子，也没那个材料呀，现在也只能做鸭掌了。
把锅洗了，倒入水，再把鸭掌倒进锅里，水开后煮上几滚，然后把鸭掌捞出来。
鸭掌焯水以后再用凉水冲洗一遍。放到一边。
荷花开始制作卤水。
等锅里水烧干后，倒进油，烧熟。然后加入干辣椒，花椒粒，姜片，大蒜片炒出香味再加入水。因为没有高汤，荷花也只能用清水了。再把八角，桂皮和小茴香盐放进去。差不多一个小时后，待等到香味出来后，这卤水已经好了。
大锅里的卤水好了，后面小锅里的鸡爪也差不多已经熟了。荷花用碗把鸡爪舀出来，再来卤制掌鸭掌。
荷花把刚才焯了水的鸭掌直接倒进锅里的卤水里。这卤水里什么作料都有，所以也不用再放什么其他的作料了。只要盖上锅盖，灶里架着柴火，一直烧着不停就是了。
“牛娃，宋安，快来尝尝我这鸡爪。”鸡爪做出来了，自然要试一试口味才行。
牛娃一听有好吃的，立即跑了过来。“阿姐，吃什么？”牛娃刚问完，便听荷花道，“先去把手给洗了，这东西用手拿着啃才好吃。”
牛娃一听，赶紧跟着宋安一起去洗手。
而荷花已经用筷子夹了一个鸡爪开始啃起来了。因为不是肉鸡的原因，这鸡爪的肉不是很多。吃着没有以前卤的糯。不过，这味道感觉还行。
才吃两口，牛娃他们便洗了手过来了。荷花把鸡爪用嘴含着，然后用筷子给牛娃夹了一个。而宋安，荷花自然是让他自己动手。
“阿姐，好烫哟。”牛娃说完，便直接用嘴吹着手里的鸡爪。荷花见此，赶紧给他拿了一个碗，让他把鸡爪放在碗里。
“如果觉得烫，等冷了再吃吧。”荷花把鸡爪从嘴里拿了出来说道。
有美食在前，这点烫又算得了什么。再加上荷花和宋安俩个在他面前吃得香，他那里还忍得住。对着碗呼呼几声，然后用手抓起碗里的鸡爪开始啃起来。
一只鸡爪啃完了，荷花洗了手，便对着宋安问道，“宋安，你觉得我这卤鸡爪好吃吗？”
宋安因为嘴里还有东西，不好回答荷花，只能冲着荷花点头。
好吃就好，要是这鸡爪多的话，说不定她还能开一个卤味店出来。
荷花跟宋安一人尝了一只鸡爪便没再吃了，倒是牛娃吃完之后，荷花又给他夹了两只。反正这东西又没多少肉，就拿给他啃着完吧。
等锅里的鸭掌熟了，荷花把锅里的卤水舀了一些出来。锅里还剩下少许的卤水，就烧大火，加入辣椒粉，花椒粉。
因为没有抽油烟机的原因，加入这些东西后，呛得荷花直咳嗽不说，眼泪还直往下掉。荷花用铁铲不停地在锅里翻炒，直到把锅里的卤水炒干，这倒盗的绝味鸭掌才算做好。
荷花把鸭掌从锅里舀出来，然后往锅里倒了一些水，也不管灶里还有没有火，直接跑了出来。因为那灶屋里的味道她真受不住了。
“荷花，你是不是放了太多的辣椒了。”在外面的宋安都闻到味道了，见荷花出来了，赶紧把荷花的毛巾拿给她，让她擦擦。
“要的就是这个效果。”荷花笑道，要是不麻，不辣了，那就不是绝味了。
而这时荷花，脸上又是汗水，又是眼泪的，这形象就别提有多糟糕了。荷花虽说现在不知道自己的形象，不过因为一直呆在灶屋里，那汗水都没有停过，为了让自己凉快一些，荷花也顾不得会不会得风湿，直接用冷水洗了一把脸。
这水是刚从井里打出来的，洗着十分的舒服。洗了脸，又拿着扇子给自己扇了十来分钟，荷花这才感觉凉快一些。
“荷花，我刚才去看了外面，摆摊的地方已经阴了，我们是不是该出去摆摊了。”
“行呀，那就把东西搬出去吧。”已经差不多五点钟了，是应该摆摊了。
虽说周老三还没有回来，桌子今天又没搬进来，所以就算只有他们俩个人也难不住他们。
荷花他们刚把摊子摆出去，就有一个老大爷带着孙子上门来吃凉面来了。现在这里晒不到太阳，自然可以坐在这里吃了回去。
老大爷只要了一碗大碗的凉面。想来是因为孙子想吃，才带来吃的。
“小姑娘，你们刚才在做什么，我在外面都闻着有些呛人。”老大爷好奇地问着。
“大爷是这一片的住户吗？”荷花问道。
“我就住阿宝的隔壁。”李大爷说道。他是阿宝的邻居，俩家离得近，又是顺风的方向，他家里自然闻得到。
荷花见是邻居，这态度越发的热情，“我刚刚弄了点吃食，等一下给大爷你尝尝。”
“不用，不用，我吃凉面就行了。”老大爷听了直接摆手拒绝。“这样的天气吃上你家的一碗凉面，心里都要舒服一些。”
“那大爷以后就来多多捧场。”知道这人是邻居，荷花还多弄了一些面。所以，等拌好装进碗里时，那是满满的一大碗。
大爷见满满一大碗的凉面，知道是多给的，心里很是欢喜。不管做什么，只要知道自己是其中特殊的人，心里都会很高兴。比如就像现在一样，就因为荷花多弄了一点凉面给老大爷，大爷知道这是小姑娘对他的照顾。这其中自然就多了那么一点点的不同了。
荷花见他们是俩个人，还多给了他们一个碗，这样他们也好分着吃。
这时只有这俩爷孙在这里吃面，荷花就跑回家，用一个小碗，鸡爪和鸭掌一样夹了两个。
“大爷，小弟，你们尝尝看，这是自己弄的。”荷花把碗放在他们面前。又接着说道，“小弟弟，这鸭掌比较辣，你可能吃不得，等一下你就吃鸡爪。”说着，又指了指牛娃，“我阿弟也吃的是鸡爪。”
“姑娘，这多不好意思呀。”凉面已经多给他们弄了一些了，现在又白吃人家的东西，这让老大爷觉得很不好意思。
“没关系，我们如今租在阿宝哥家，我们也算是邻居了，请你们尝一尝也没什么大不了的。”荷花笑道。
“那就谢谢你了。”老大爷在这里跟荷花客气，那个跟牛娃差不多大的小弟弟，已经用筷子夹起鸡爪在啃了。大爷见了只好谢谢荷花的好意。
老大爷吃了几口凉面，又见孙子啃得香，忍不住用筷子夹了一个鸭掌咬了一口。
“哎呀，姑娘，你这也太辣了吧。”老大爷才咬一口，就直喊辣。荷花怕老大爷受不住这辣味，赶紧又舀了一碗稀饭给他。
大爷见稀饭在面前，辣得没办法，直接端着稀饭就喝了一口。
“爷爷，爷爷，我也要吃稀饭。我也觉得辣。”小孙子见爷爷有稀饭吃，也炒着要吃稀饭。
大爷见了，赶紧把碗端起喂他。
“小姑娘，你这也太辣了。”老大爷摇了摇，心里直道，这么辣的东西，下都下不了口，也不知道这孩子是怎么想的，把东西做得这么辣。
这鸭掌做出来，荷花也还没有尝过，也不知道这究竟有多辣。听老大爷一直说辣，荷花便用筷子把那碗里最后一个鸭掌夹给自己吃。
荷花啃了一口，麻味，辣味的确很足，但是还是赶不上正宗的绝味。她觉得这味道真不是很辣。不过，这也不能怪老大爷不识货，这有些人还真不会吃辣的。
“大爷，要是你实在受不了，就不吃仍了吧。”荷花也怕老大爷吃出什么毛病了，便叫他不要吃。
“这怎么行呀。”老大爷一听荷花让他把东西给忍了，直接摇头。这可都是肉，虽然少了点，可是谁那么败家会把肉给仍了。
荷花见他实在舍不得仍，便回家又去给他倒了一碗冷开水出来，放在他面前，“大爷，要不你用这冷开水洗一洗，洗了肯定没有刚才那样辣了。”
只要不让他把鸭掌仍了，老大爷都没有意见。他用筷子把鸭掌夹起在那碗冷开水里洗了洗，随后再尝，虽说还是有些辣，不过，比刚才可好多了。至少配着稀饭，他能把这鸭掌吃得下去了。
“小姑娘，要是这东西你不放得这样辣，味道还真的很不错。”老大爷赞道。
荷花闻言只是笑了笑，对他说的话不置可否。
“哟，孙老头，你们爷孙俩个这是在啃什么呀。”又有人上门来吃凉面了，见孙老头俩爷孙手里都拿着东西在啃，好奇的问道。
孙老头听了这话，笑了笑，“一些鸡爪啃着好玩的。”孙老头聪明，没有告诉那人这东西是荷花给的。小姑娘好意给他们爷孙吃，可不能给小姑娘招来麻烦。
那人听了这话，眼睛转了转，显然是不信。毕竟这鸡爪孙老头两爷子在啃，那卖凉面家的小男孩子也在啃，想来这东西是这卖凉面屋里的。虽说知道是谁家的，那人也没多说，只对着荷花喊道，“给我弄一大碗凉面，多放点油辣子。”
荷花先是冲老大爷笑了笑，然后又去给那人拌凉面去了。很好一碗凉面就拌好了。第二位客人上门之后，陆陆续续的又有人来吃凉面了。一时间荷花忙了起来，根本就没有空闲再跟孙大爷聊天。
“荷花，再给我弄二十碗凉面。”荷花正在忙，阿财又带着人来了。
“阿财哥，你看我这里还等着许多人，你那二十碗凉面可要等一会儿。”荷花嘴上跟阿财说着话，手上的动作却是一刻都没停。
“没关系，你先忙你的，我这里不急。”阿财摆摆手，表示不着急。见周老三不在，赶紧问道，“对了，怎么只有你们俩个在这里忙，周老三去哪里了？”
“他去买稻草还没有回来。”知道阿财不知道他们为什么要买稻草便又解释道，“我们想在这里搭一个草棚子，免得白天的时候晒太阳。”
阿财闻言直点头，“搭一个棚子好，你们这个凉面就可以从早买到晚了，还不会被太阳晒。对了，你们什么时候搭，到时候我也来帮忙。”
要的就是这话，荷花听阿财这么一说，赶紧道，“今天晚上，还想请阿宝哥帮一下忙的，既然阿财哥要来，那更是求之不得了。”
“行，今晚我下了工就直接过来帮忙。”随后又跟荷花开起玩笑道，“荷花我跟你做事，今天晚上你可得做一些好吃的哈，要不然我可不干。”
“阿财哥，你就放心吧，保证弄好吃的给你吃。”
“行，有了你这话，今天晚上我一定过来帮忙。”
……
荷花以为忙一会儿，就可以帮阿财弄那二十碗，可是这客人却是一个接一个的来，根本就没有忙完的时候。
“阿财哥，要不你们自己用碗把这个凉面和黄瓜丝装起，等一下我直接过来打作料。”实在忙不过来，荷花只有想其他的办法来节约时间。
“行，这事我们行。”阿财见荷花实在忙不过来，听了荷花这提议二话不说，直接挽起袖子上前帮忙。
阿财把多少份量的凉面和菜用碗装着，荷花就可以直接把装好的份量倒进拌作料的盆里，她只管打作料就行了。这速度自然就比刚才快上一些。
等没有客人了，荷花赶紧帮着百味楼要的那二十碗凉面的作料给打好。让他们拿走，免得百味楼的客人着急。
阿财走之前，荷花还跑到屋里去给王掌柜装了一些鸡爪和鸭掌，“阿财哥，这些是我今天下午弄的，我装了一些你拿去给王掌柜尝一尝。还有，你一定要记得告诉王掌柜哟，那鸡爪没放什么辣椒在里面，它不是很辣。可那鸭掌我放了许多花椒和辣椒在里面，是又辣又麻。让王掌柜吃的时候主意一点。如果吃不得辣的，最好不要去尝那个鸭掌。”荷花一边把碗递给阿财，嘴上更是一一交待着。
因为时间的关系，阿财也没来得及看一眼，把东西一放在篮子里面，匆匆的走了。他们出来这么久，也不知道那些客人会不会骂人哟。
之后，荷花又开始忙起来。直到周老三回来，她才松了口气。
“三哥，那草不要去管它，先来帮我的忙。”荷花一见周老三，那就跟见到救星似的。
周老三见摊上的生意实在忙不过来，便让那赶牛车的先等一等，他便来摊上拌凉面。跟周老三这个专业人士相比起来，人家拌好两碗凉面了，她才弄好一碗。有了周老三的加入，荷花一下子觉得轻松许多。
“荷花，现在不怎么忙了，你先去把那牛车钱给付了。”周老三见人不多了，就让荷花去付牛车钱。
荷花问清楚了多少钱之后，直接从装钱的篮子里数了二十文出来。
那赶牛车的收了钱，指着车上的稻草问道，“你这草放在什么地方？”
荷花四处打量了一下，这外面吃东西的多，要是放在外面肯定会不时飞来一些灰尘，想了想，就让那人帮着把草弄到院子里放着。反正也没走几步路，那赶牛的也没什么意见，就帮着荷花把稻草弄进去。
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