来到厨房,帝明看着熟悉的灶台和陌生的环境,心中隐隐的想起一个身影。这个身影陪伴着自己取得了厨王大赛的冠军。
“怎么会突然想起她?也不知道她现在过得好不好,有一段时间没见了!”帝明微微出神,目光凝视远方,嘴角泛起一抹微笑。
比试的规则,分为头道菜,主菜和甜点。现场的每位评委在品尝完毕后,,都会给所品尝的菜肴进行打分,满分为十分。所有的分数都会在最后一起统计出来。
美食大殿的后厨很大,原本就被分为了左右两个厨房。
如今站在左侧厨房的赫斯提亚,对于这场比赛有着十足的信心。她为了照顾帝明的情绪,没有急着动手,而是慢悠悠的收拾起自己准备烹饪的食材。
她的头道菜自然是招牌沙拉,主食为圣域牛排,甜点就随心而为吧!毕竟东方对于甜点没有像西方这么看重,他们看中的是主食。
右侧厨房,帝明走到选菜间,看着琳琅满目的食材,他一时之间也是有些为难。
这里准备的食材不仅有本地特产,就连东方特有的食材也是一应俱全。
“先素后荤,至于甜点就来点东方特色,没必要就是奶油,巧克力一类的。”帝明撸起袖子,脑海里对于自己要做的每一道菜都有了详细的步骤。
“嗯?有现成的鸡汤,我来尝尝这味道怎么样。”
用勺子挖了一勺,浅尝一口,他的眉毛微微的皱了起来。
“鲜味有,但很油。油太重盖过了鲜味,让人喝起来感觉有点腻。”
帝明放下勺子,拿起一个篮子,走到食材区。他闭上眼,回想了一下大殿中的人数,随后睁开眼捡了十个新鲜的竹笋,又抓了六大把荠菜。
来到灶台边,帝明开始聚精会神的忙碌起来,可能连他自己都不知道,他现在的样子真的很迷人,很有魅力。
竹笋去皮,洗净,选取前面的三分之一,切成丝,放到热水里焯一下,去掉里面淡淡的涩味。
荠菜洗净,整齐的切好,不用太碎,否则会影响口感。
拿起一个小碗,来到鸡汤的面前,一层层的撇掉上面的油脂,将其盛到小碗内。
再取一个干净的小瓷锅,将撇掉油脂的鸡汤盛入其内。之前,还剩下的三分之二竹笋,在焯一遍后,是全部放入小瓷锅内。
起火,以温火开始炖鸡汤。另一边将事先盛出来的鸡油,倒入铁锅内小部分,,用大火开始加热。
“嚓!”的一声响起,将竹笋丝和荠菜一同倒入锅内,快速地翻炒一下,然后将大火改为小火。
端起小瓷锅,将鸡汤倒入锅内,汤与菜的比例为三比一。
汤汁入内,帝明开始精准的计算着时间,三分钟后,他是快速度的熄火,将菜肴分装在二十个精致的银碗内。
“这头道菜就叫金鸡报春吧!”
按照之前的约定,在等了二分钟后,双方是分别把自己的头道菜送到了众评委的面前。
评委们没有先去品尝赫斯提亚的沙拉,而是很有默契的都选择了帝明做的头道菜。