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第二十三章 酿酒(1 / 2)

 第二天一大早,李德奖顶着两个熊猫眼趴在酒缸旁边不断的问李俊为什么还没有酒香传出来,把李俊无语的都不想搭理他。十指不沾阳春水的地主家少爷竟然以为酒是一夜就能酿成的。

“俊哥儿,你把好好的饴糖水倒在泥浆里干啥?太糟践东西了啊!”李德奖看着李俊刚刚倒了一盆饴糖水,一副痛心疾首的样子。

“咦,这个水怎么变透明了?神乎其技啊!俊哥儿,你会仙术啊!”李德奖看着微褐色饴糖水从泥浆里流过竟然变得透明,惊奇的说道。

“烧火。”李俊被好奇宝宝李德奖纠缠了一天,问的脑仁都疼了,冷冷的丢下两个字就不在搭理他。听到李俊的指示,李德奖没有废话,屁颠屁颠的跑到灶台下面去烧火,虽然他不懂,但他知道李俊一定在操持很了不得的东西。

“拔!”李俊拉了几下刚出锅的浓糖浆,差点没把自己稚嫩的手掌给烫的脱层皮,酒给李德奖做了个示范,然后就把东西丢给李德奖了,自己才十三四岁,干这种体力活还是有些吃力,再说了有免费的劳动力不用白不用。

李德奖虽然也只有十八岁左右,但富贵人家的生活水平就是好,已经发育的人高马大,干这些正合适。

李德奖烧火烧的浑身冒汗,刚把貂皮大氅脱了准备凉快一会,得,李俊又给他安排了一个活。那还说什么,干吧!谁让自己还要仰仗人家呢。

红棕色的浓糖浆拔到最后竟然变成了微黄的颜色,李德奖这一天也不知道被惊奇了多少次,都已经麻木了。

拔糖是麦芽糖固化的一个很重要的过程,所谓拔糖就是在糖稀冷却固化的过程中不断的拉扯让其与空气不断接触最后变成乳白色的过程。后世的姜糖就是这样制作的,景区里卖姜糖的门口总有一个小伙子把糖放在柱子上不断的拉扯就是拔糖。

“尝尝你的劳动成果。”李俊敲下一块冷却好的麦芽糖递给了李德奖。

“嗯!好甜!比饴糖好吃多了。”这是李德奖的评价。

“那你觉得这个麦芽糖和酒在长安有没有搞头?”这是李俊准备进入长安城的两个大杀器,刚好借着李德奖的手一块推出去。

“有搞头,非常有搞头。”经过几天的相处,李德奖也知道了李俊的几个口头禅的意思了,也跟着学了起来。

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