蟹粉豆腐煲是一道清淡的菜肴，蟹粉也就是蟹拆肉，蟹粉适合老人和孩子吃，不仅有蟹肉的口感，而且还非常醇厚。何落意选用的是南豆腐，南豆腐的口感比较细腻，适合多多的口味。
何落意把准备好的豆腐切成若干的小块，块的大小要适中，因为太细碎就没有了口感，太大就影响入味，然后放入清水中焯一下，去除豆腐中的豆腥味。锅中入食用油，放入葱花、姜末、蒜片爆香，将之前准备好的蟹粉倒入锅中，同时倒入一些黄酒去腥。煸炒几下蟹粉的鲜味就出来了。加入焯好的豆腐，少量食盐，高汤，慢慢加热。烧开后转小火，最后放入水淀粉勾芡，放一点葱花点缀。
这边何落意把蟹粉豆腐煲炖好，看看表八点二十，做熟的有点早，保上温正准备歇会儿，公司技术科的张毅打来电话，说是技术图纸第十三页有点问题，让何落意过去看看，何落意看时间还早，跟周文庭说了一声就走了。
九点钟，随欣给多多上完了两节课，照例是留下了复习作业和预习小卡片，带着多多敲响了周文庭的门。一开门，扑鼻的香味阵阵袭来，多多窜了进去，一边跑一边说：“好香呀好香呀，落意哥哥给我做的蟹黄豆腐煲……”
多多是宁波人，宁波话属于吴语，发音和普通话区别很大，多多嘴里发出的“落意哥哥”，在初来乍到的随欣听来就是“乐叶哥哥”。
随欣和周文庭简单交代了一下就准备走，屋里的多多跑出来拉住随欣：“karlyn老师，你跟我一起吃宵夜吧。课间我问你吃的什么饭，你不是说没来得及吃饭，肚子饿的咕咕叫嘛！”
随欣有点尴尬摸摸头发说道：“老师开玩笑的doris，你快吃吧，我们下节课见啦。”
多多不撒手：“karlyn老师，你就陪我吃嘛，陪我嘛，落意哥哥做的饭可好吃啦，真的。”
周文庭在一边看着她们笑，也帮腔：“是呀老师，栗婷说跟你很有缘分，别客气了，正好一小锅她自己也吃不完。”
“是呀是呀，好不好嘛karlyn老师。”多多歪着小脑袋说。
随欣一饿，意志力就低，冲周文庭和多多笑了笑也没再推辞。
进屋倒是没有看到多多嘴里说的“乐叶哥哥”，周文庭把豆腐煲端过来给她俩盛好，就转身去了卧室。
随欣看着碗里的蟹粉豆腐煲，清淡的豆香和浓郁的蟹粉相得益彰，蟹粉鲜美，豆腐滑嫩，两者搭配，色彩亮丽。刚一入口，蟹粉伴着豆腐就滑入喉咙，回味咸鲜中还带一点甜，真真的美味！