第二天下午，老刘头算准了午市的结束时间，提着保温杯到了店里。
易辰早上空闲的时候，已经提前准备好了制作梅花糕的面浆。
按照做法，梅花糕的面浆取面粉加温水搅拌均匀以后，还要静置五、六个小时，算算时间到下午也够了。
快到一点时，侯武也到店里吃中饭，这小子运气好，刚好买到了最后一份银鱼炒鸡蛋。
从菜上桌，到吃完，侯武这嘴除了吃没有停过，连说话也没有停过。
“卧槽，好吃，太好吃了，易老板，你还招人吗？我不要工钱，管饭就成。”
“这味道，那个大酒楼的火山飘雪，霸王别姬都可以歇菜了。”
老刘头看着店里新来的两个青年，一个内向斯文，做事勤快麻利，另一个像是他的朋友，这小子油腔滑调，没个正形，不过他倒是喜欢和这样闹腾的小伙子打交道。
“嗯，看不出来，你还听懂吃的嘛？火山飘雪？那不就是白糖拌西红柿！”
侯武喝着汤，咂咂嘴：“一般一般小镇第三，大爷您一看才像是人们说得老饕，您吃过的盐可比我吃得饭还多。”
“那是，我在这古镇待了都快七十年了，这镇子上什么好吃的我没吃过。”
听着老刘头的吹嘘，侯武也滔滔不绝起来：“我来小镇这么久了，也没发现有什么好吃的，除了易老板这家店。”
老刘头坐在店里翘着二郎腿，拿着保温杯，微微抿上一口茶：“现在不行喽，要是二、三十年前，这个古镇金陵菜，那也是风靡大江南北，可惜现在失传了。”
侯武搬了把椅子坐在老刘头旁边，一脸崇拜的浮夸表情：“刘大爷，您老博学广达，我活这么大都不知道这些事，您给我讲讲呗。”
看着两人一唱一和，袁鑫和易辰对视一下，嘴露苦笑。
真是一物降一物，他俩和老刘头都是没聊几句就会拘谨不自在。
尤其是袁鑫，刚到店里那会，看见老刘头还不敢去招呼，这老大爷的怪脾气，一般人可招架不了。
老刘头得意地掸了掸裤腿，闲睨着眼：“行，这年头虚心求教的小青年也不多了，我就给你讲讲吧，这金陵菜，初起先秦再至民末自成一派，受人追捧。”
“菜品多以鲜活的水产为原料，食材重新鲜，刀工重精细。”
“最讲究的是七滋七味，这所谓七滋，即鲜、酥、烂、嫩、肥、浓、脆，缺一不可。”
“所谓七味，即酸、甜、苦、辣、香、臭、鲜、面面俱到。”
厨房里易辰给梅花形的模具刷上一层油，舀起一大勺的面浆，麻利的将面浆注入模孔。
听到老刘头说起失传的金陵菜，他放慢了手里的速度，竖起耳朵仔细听着。
“当年的名肴，炖生敲、如意回卤干、拆烩鸭舌掌、金丝凤尾虾，那可道道是名菜，可惜哦，现在都做不出正宗的味道了。”