把张雪梅送回家，然后许建军开着车，载着许平安和姨夫直奔康源市场。
他们到市场的时候，老王正在市场里闲逛，见面后先是一通拜年，老王还要给许平安压岁钱，被许建军给拦住了。
两人站在一旁聊天，许平安和姨夫过去打开店门，姨夫开始收拾卫生，许平安转身去了自家经常购买食材的几个店，开始采购食材。
面馆需要用到的生鲜蔬菜很少，主要以白面、肉和油为主。炒菜部分用到的蔬菜比较多，不过这个不急，明天再买也不迟，反正早餐时间段是不卖炒菜的，炒菜目前只有午餐时间才提供。至于说炒菜用到的肉，一部分可以今天就买，一部分明天再买也不迟。
等了大概半个小时，杨友云骑着自行车来了，见面就直接甩了一个红包过来，这一次许建军没能拦住，许平安小金库喜加100元。
饭店开业前的准备过程不用多说，主要就是对食材进行预处理，然后顺便把卫生打扫一下，服务员们是在杨友云之后来的，姨夫只负责后厨的卫生，前面用餐区的卫生还得靠她们才行。
大家干得一片火热，许平安无事可做，跑到市场办公区里看电视去了。
翻过天来，初七一早，饭店正式营业。
年后的繁忙程度较之年前属实下降不少，这也正常，这会儿人们肚子里的油水还没消化掉呢，每天大鱼大肉吃的，就算把山珍海味摆到面前，估计也吃不下去。
不过繁忙程度下降却并不代表生意不好，每天赚个三千多块钱还是不成问题的。
西云市是一个非常小非常小的四线城市，城市特点就是慢节奏，和大城市完全不能比。
就以过年为例，可能在大城市，过完初三人们就得从放假状态里走出来，重新投入到紧张的工作之中了。但西云市却并非如此，仔细观察老百姓们的精神状态就能看出来，就算初六初七，乃至初八初九，几乎所有单位商店都开始上班或营业了，人们脸上还是一副懒懒散散的样子，有经验的人这时候绝对不会给员工安排太多的任务，因为安排了也没用，根本完不成，催得紧了下面人还会在背地里开骂。
这种状态必须要一直持续到正月十五，甚至是正月十六过后，人们才会逐渐从过节放假的状态里走出来。
所以即便面馆开业了，大家的状态依旧很轻松，不紧不慢的，连吃饭的人也是如此。
店里不忙，许平安就不用过去帮忙了，事实上当三个服务员全部到岗后，这家店就没他啥事儿了。
年前那短暂的忙碌，让他几乎忘了自己还是个学生，还得以学业为重。直到他从自己的书包里翻出寒假作业时，才恍然惊醒，哦，原来自己还一个字儿都没动呢。
老爸老妈也没有提醒他，不是忘了，而是对他放心，知道他不用家里操心。