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34 黑骨鸡(1 / 2)

 “郝哥,我们临江这边,是不是有一种叫做黑骨鸡的家养鸡种啊?”

楚江对旁边的郝常连问道。

“的确是有这么一种鸡,也算是我们临江的特产,只不过,这种鸡一般是用来下蛋的,很少会有人把黑骨鸡做菜,这种鸡就连骨头都是黑色的,想来应该不好吃吧。”

郝厨子想了一会回答道。

他说的是这个世界的现状,没错,因为华夏料理有几个派系的失传,所以有一些菜品已经没有了,黑骨鸡就是其中之一。

这个世界的人一般只食用黑骨鸡蛋,这种鸡蛋味道好,营养价值高。

但是楚江盯上的并不是黑骨鸡蛋,而是能够承担起餐桌主体的黑骨鸡本身。

“郝哥,那你知道有什么办法可以搞到这种鸡么,我这次的新菜品,必须要用到这种鸡!”

楚江认真地说道。

选择这种鸡,一来它是临江的本体特产。

二来嘛,当然是因为它和前世漫画中的一道料理一模一样。

乌骨鸡包饭!

这是中华小当家中,主角某一次用被当地认为代表着不详的乌骨鸡做成的料理,也算是第一次给乌骨鸡证明。

乌骨鸡,就是临江这边的黑骨鸡,楚江儿时的记忆中,有看见过楚天研究这种鸡料理,但是还没等到研究成功,就已经去世了。

算是一种遗憾吧。

至于临江本土,因为不是什么以美食闻名的地级市,所以这么多年来,也没有人什么人把这种鸡端上餐桌。

乌骨鸡,全名是黑羽乌骨鸡,其具有肉质细嫩,奇香味美的特点,在前世,曾经被当作贡品进献给乾隆皇帝!

这种鸡如果单独料理,就会因为其过于浓厚的香味,影响整体的口感,带来一种香到极点反而有些让人反胃的感受。

而且这种鸡肉通常很瘦,炖汤不易出油,即便在前世那么漫长的华夏历史里。

乌骨鸡也是压轴登场的那道食材!

在这个世界更是还没有来得及出场,仅仅只是作为下蛋的工具鸡。

“老板,虽然黑骨鸡是临江的特产,但是因为主要是用来下单,规模性养殖鸡的很少,一般没法承担起一家中等规模餐厅的消耗。”

郝厨子说道。

听到郝厨子的话,楚江也是有些失望,的确,没有需求就很有对应的生产。

“不过,我还真认识一个朋友,他就是做这个黑骨鸡繁殖的,而且规模不小!”

这个郝厨子,说话说一半的,要不要这么大喘气啊。

楚江在心里吐槽道,不过听到郝厨子这边有渠道,楚江也是很开心。

别小看了渠道的作用。

就算你有再好的厨艺,没人给你提供的食材,那也是无从下手,巧妇难为无米之炊,说的就是这个。

“那我们现在就去找你这个朋友吧,如果可以,餐厅后续肯定是会大批量拿货的。”

楚江连忙说道,就这么一家黑骨鸡繁殖的,得赶紧抓到手上,如果被别人抢先,那就亏大了。

“不用那么急的,老板,他那边销量不好,现在都到了快要破产的边缘,我们能拿他的鸡,他只怕是做梦都要笑醒。”

“老板稍等会,我给他通个电话,十分钟他就能提鸡上门。”

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