茅庚对红薯当然是熟知得很，后世六十年代初就是靠红薯度过一段粮食危机的，自己没少干过插红薯秧、收红薯的农活，吃过的红薯制品更是多了去了，当然一切还得推到师尊头上，便如数家珍地介绍道：
“师尊曾经说过，这红薯产量奇高，一亩地一季可收一两千斤红薯，大宋如今的地盘，一年皆可种两季红薯，亩产三四千斤并非难事。至于福建、广东、台湾这些气候偏热之地，一年四季皆能栽种红薯，像台湾这里，一年下来，亩产七八千斤红薯当不是难事。还有一个好处，红薯不择地，耐贫瘠，耐干旱，可以说随处可以栽种，如此好的粮食作物，今日得之，实为大宋之幸。”
郑识一听，一时不敢相信，便问道：
“竟有如此神奇么！末将听说，一亩水稻最多也只能收两三百斤水稻，福建与广东这边水稻一年两熟，也顶多是五百斤水稻。要是这红薯能当粮食，那绝对堪称是一大功业，是国公造福大宋的一件奇功。”
郑识这话，将所有功劳归功于赵抦，赵抦心中也开始热切起来，顿时一改之前的漫不经心，郑重其事地问道：
“茅先生，此事当真？”
转而又道：
“就算是打些折扣，一亩能收一千斤以上的红薯，能充饥荒之粮，也很不错了。”
赵抦深知皇祖父爱民，对农事十分看重，此次要是能够献上一种高产的粮食作物，皇祖父自然会龙颜大悦。皇祖父龙颜大悦还是小事，真要是能像茅庚所说，大宋或许真会从此少了饥馑，百姓从此不虞饥饿至死，无论如何，这是一件利国利民的好事。赵抦觉得，要真是这样，这一次取台湾，不仅相当的实惠，而且附加值也出人意料的高。
茅庚心说，后世的优良品种一季的亩产就过万斤，也不知如今这红薯品种产量究竟有多高，过千斤当是毫无问题，当下信心满满地建议道：
“国公，此事多说无益，不如就在澎湖找一处地方试种，便知真假。”
韩侂胄好奇地看了看茅庚，笑道：
“可我们谁也不会种红薯，难道要请那些野蛮人来教吗？”
茅庚呵呵一笑，道：
“韩大人勿要担心，师尊曾经说过如何种植红薯，小可试试，也许不会有差。”
当然不会有差了。插红薯谁不会！干别的农活也许差点，唯独插红薯，后世七十年代的学生在勤工俭学的时候都干过插红薯的活儿，到大宋来种红薯，多了不说，实现亩产一千斤，还是相当有把握的。
（美洲的红薯如何传入台湾，学者的研究分为两派。一派是大航海时代由欧洲人带到菲律宾，再由菲律宾传入大明，大明的汉人再将红薯传入台湾。另一派则主张由原住民传入台湾。台湾现有14个原住民民族的传统食品多数皆是小米、红薯和芋头，原住民靠自己努力将红薯传入台湾应有一定可信度，近年有学者利用考古人类学方面的发现，进一步论证了红薯很可能是由原住民传入台湾。）