江老爹琢磨着做几道开胃菜,醋溜土豆丝、糖醋里脊、鱼香肉丝。平日
里,若铺子里有卖这几道菜啊,往往是最快卖完的,紧俏的很。
酸酸甜甜的口感,夏天食欲不佳的时候,正好刺激刺激胃口。
见如此,袁晓芸帮着做了一道糖醋里脊,又另着手准备了一道口味不一样的菜色——嫩滑豆腐抱蛋。
做法很简单,提前将酱汁准备好,适量的盐、酱油、芝麻香油,再加入些许淀粉、半杯清水,而后搅拌均匀,作为调味勾芡用。
锅内滑油,加入嫩豆腐块,柔嫩的豆腐块QQ弹弹的,甫一倒入锅内,还兀自翻滚了两下。待翻炒几下后,淋入鸡蛋液。
看准时机,在鸡蛋稍稍凝固的时候倒入酱汁,这时候做出来的豆腐抱蛋尤为一绝,既保证了鸡蛋的嫩滑,也保留了鸡蛋的独有风味,也不至于因鸡蛋过老吸入太多酱汁吃味。
最后慢煮三分钟,出锅!
黄白相间的颜色,氤氲着扑鼻的香气,只消一眼,眼神都柔软了,胃口也大了。
袁晓芸撒了些许的小葱在上面辅以点缀,颜色一下子丰富了不少,光是看着就是一种诱惑。
这样做的豆腐,一点豆腥味都没有。嫩滑鲜美,轻轻吮一口就吸溜一下子全都吸进了嘴里。全都是满足感。
前后一阵忙活,这顿饭竟是准备到了两点半。
一张木桌本就较为狭窄,这四道菜只能像是陈列似的一字排开。
色泽丰富,美不胜收。
宗洵看到出现在面前的那道糖醋里脊,忍不住冲着岑郁挤
了挤眼睛,“岑郁,这可不就是你一直想着的那道糖醋里脊吗?”
“喜欢吃糖醋里脊吗?快尝尝快尝尝!我没有这样的好手艺,都是晓芸这丫头教了我不少的菜色,今天这两道菜都是她准备的。”
江老爹在一旁显得有些激动,忙不迭的去拿了一双赶紧的筷子,夹了两块里脊肉就往岑郁的饭碗上塞。
听到是袁晓芸做的后,岑郁这回也没有拒绝。两块舔满了酱汁呈亮红色的糖醋里脊,就静静的躺在白色的米饭上,岑郁观赏了片刻后,这才细嚼慢咽品尝起来。
这回,与记忆中味道是重合了,岑郁眉宇舒展开。
瞧着他一脸享受的样子,宗洵也尝了一口,只是在他看来,与先前家里做的没太大的差异。
“这糖醋里脊,当真做的有差异?不是你心理暗示在作祟?”
“人的味觉,主要是由鼓索神经跟舌咽神经感受,舅,像你现在这种情况,我建议你去好好检查检查鼓索神经跟舌咽神经,看看有无器质性病变,这才失了味觉。”
“啥?”这是成功让宗洵给听懵了。
缓了良久之后,宗洵这才喃喃了一句,“挑食,就你嘴刁。”
糖醋里脊与豆腐抱蛋,多数进了岑郁的嘴里。
倒也不是觉得江老爹的手艺不行,只是袁晓芸做的更对他胃口。
江老爹做的两道菜,明显的翻炒时间稍长了一些,入嘴没那有丝滑感,肉丝嚼劲也不足。袁晓芸做的,就是
恰到好处,火候、时间、调味,每一道工序都是刚刚好。
不过,其他人也不像岑郁,品尝的会有他这般细致。江老爹的手艺,在其他人看来已经是天花板的存在了!
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