周瑞这菜一端上来，老沈同志和他的小侄女儿立刻不淡定了，抽着鼻翼使劲儿打量。
“这是炖鸡！”老沈同志是老饕，嗅了几下之后挑起眉毛下了结论。
“伯父，咱们经常吃炖鸡，有这么香吗？”老沈同志的侄女儿却撇撇嘴，朝周瑞甜甜一笑，“周庄主，是不是加了什么特别的香料？”
周瑞哈哈一笑，“香料没甚出奇，常见的葱姜酱油霜糖就够用了，配料却加了不少，做法也略显繁杂，不过味道就是这个味道了。”
“嗯，我看到了火腿和竹笋，这个吃法倒是挺新鲜的，回去尝试一下，”老沈嘿嘿一笑，“有名字吗？”
“小子自己胡乱琢磨的吃法，哪里有什么名字，要不沈庄主给起个名字？”
“唔，周氏坛子鸡如何？”
“咳咳，就叫坛子鸡好了，周氏二字就免了，”周瑞咳嗽一声，“来来来，看下一道菜。”
小丫头白百合和十四郎白展堂还有老管家三人端着托盘鱼贯而出，将四菜一汤摆上来。
“看，这道菜我叫它八宝鸭，这是松鼠鱼，这是小炒肉片，这是粉丝牛肉汤，”周瑞有心显摆，将每道菜的做法都介绍一遍之后这才请他们开吃，“沈庄主，这位小娘子，尝尝我的手艺如何。”
“你这小子有意思，本庄主自诩尝遍天下美食，可到了你这里却如同村夫进城一般，满眼都是稀罕东西，”老沈啧啧夸赞，手却不慢，夹起小炒肉就吃，几片肉吃下去，诧异的望着看似最简单的小炒肉，“猪肉也能这么香？”
周瑞心里暗暗发笑，什么高人隐士的，碰到我这美食还不是原形毕露？嘿嘿，这小炒肉看似简单，实则非常考验烹饪技巧。
尤其是肉片的腌制、炒制非常关键，火候必须非常恰当，不然的话不是入不了味儿就是容易炒老，稍微差一些，这肉片就没有了那种香嫩劲儿，吃起来也就没什么意思了。
所以这道看起来最不起眼的小炒肉的味道才是最让人惊叹的。
尝到这小炒肉的美味，老沈甚至连酒都顾不得喝了，“玉儿，快吃快吃，别跟这小子客气，待会儿就没了，”招呼自己的侄女一声后大吃起来。
“周庄主，小女子不客气喽，”老沈的小侄女儿脾气也挺好的，笑盈盈的跟周瑞说了一声，也小口小口的吃了起来，动作快而不失优雅，一看就受过严格的礼仪训练。
一个小时候，两只鸡一条鱼连带着小炒猪肉和牛肉汤一点不剩的吃了个干干净净。
“好，这是本庄主这辈子吃的最爽的一次，比官……比东京城里最奢华的酒楼里的菜肴都要美味，”老沈摸着肚子嘿嘿之乐，显然吃的非常过瘾，“小子，有徒弟吗？送本庄主几个，吃了你的菜，其他菜就再也不想吃了。”
“徒弟没有，不过沈庄主可以送几个厨娘过来，小子可以教他们几手。”
“好，就这么说定了，”老沈毫不客气的点点头，说着从怀里摸出一个小盒子，“喏，送你了。”
周瑞心下大喜，脸上却没什么波澜，笑盈盈的接过盒子打开，里面摆着一分契书，正式他等了好久的酒水经营许可证，当然，这年头还不是这么个叫法，但意思就是这个意思。
简单浏览一遍，他才发现，这份许可证跟一般的许可证还有不同。一般酒户拍卖下来的资格只有三年期限，可他这一份却足有十年。
也就是说，未来十年，只要他交够税费，就再也不怕酒务会找他的麻烦。