这年头里谁家没几个家丁护院？
别说那些超级大豪，就是那些小地主们也要养不少庄客看家护院，后坡村这么偏僻的小地方，里正孙振家里都养着二三十号闲汉。
周瑞家原本也有十几号家丁的，只是分家的时候被他哥哥周祥一股脑的带到阳谷县了。那些家丁在周家呆了好多年，大都是知根知底的熟络人，用起来比较顺手可靠，也是一比价值不菲的财富。
想要重新招募家丁和护院倒倒也不难，难在不知道新招募的家丁护院是不是可靠。家丁护院是看门守家的，如果不小心找来一群强盗土匪，那就是引狼入室了。
但难度再大，这事儿也不能耽搁。
他现在还不怎么引人注目，招募几个家丁护院问题不大，如果等到醉诗仙的名气传出去以后再招募，估计就会有人往家丁队伍里掺沙子了。
想到这里，周瑞向老管家吩咐道：“六叔，这些日子你多操操心，招募一些身强力壮又比较可靠的年轻人，先别说是做家丁，条件么，管吃管住月俸两贯钱，表现好有赏钱，暂时招募十个人好了。”
“好，瑞哥儿心里有数就行，咱们慢慢来，迟早能将周家庄发扬光大。”
周瑞闻言哈哈大笑，“会有那么一天的，”说着忽然又道：“对了，还有一个事情要主意一下，看看谁家有田要卖，只要不子偏远地带就买下来，说来说起，耕田才是根本。”
“瑞哥儿考虑的周到，老汉理会的。”
“走，回去了，酿酒作坊的规模还能再大一些，还得注意收购粮食。”
“老汉记下了。”
“回去再建个大院子做职工宿舍和食堂。”
“职工宿舍？”
“哦，就是家丁和农民们睡觉的地方。”
“老汉明白了。”
万事开头难，周瑞的农场除了一百亩农田之外要啥没啥，一切都得从零开始，要忙的事情很多。何况周瑞对农场的管理都是按照后世的标准来的，好多设施和理念都需要进行调整修改，工作量很大。
别的不说，就说家里的磨坊，那工作效率让周瑞看的直摇头，将两片磨盘卸下来一看，发现里面的磨齿竟然只有区区四道，难怪效率这么低。
没办法，还得找石匠制作新的磨盘。
另外他有心制作水动力的磨盘，可是那个工程对机械技术要求太高，周瑞即便是穿越者，一时间也是一筹莫展，只能暂时用改进后的石磨对付。
可即便是这样，改进后的石磨的工作效率也比原来高出许多。
尤其是他还设计出了小型人力磨和超大型畜力磨，最大的那种磨要三头骡子才能拉动，一百斤的小麦只需要十几分钟就能磨一遍，而且磨粉效果效果相当出色，一遍下来就能出不少细粉，两遍下来，几乎就全成了面粉。
他不但提升了石磨的工作效率，还加了一遍过筛的程序，专门有两个人操作巨大的吊筛筛粉，大筛子之后是小筛子，两遍之后面粉和麦麸就能完全分离出来。
经过筛选的面粉，细碎均匀程度快能赶上后世的水平了。
这种半流水的作业方式一推出，老管家惊为天人，立刻将免费磨坊改成了收费模式，一斗粮食五文钱，几天下来，竟然赚了好几贯钱。