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翌日，早上八点四十。刘星和孔旭对视一眼，从冰柜中取出一个包装严实的箱子，深深吸了一口气，小心的将箱子打开。箱子正中央，一块蓝色的鱼身放在正中央，在阳光的照耀下，闪烁着迷人的光芒。
孔旭舔了舔嘴唇，笑着说道：“这块鱼腹简直太完美了，我已经能想象到那些评委见到金枪鱼刺身的时候，到底会有多震撼了。”
刘星将箱子盖上，转身从箱子里取出一只大螃蟹。这只螃蟹有小半个脸盆大，八只脚每条都有婴儿手臂粗细，近三十厘米长，在螃蟹中堪称巨无霸。
“宋瑞德，过来把这只帝王蟹分解一下。”
宋瑞德麻利的接过帝王蟹，拿起菜刀麻利的处理起来。有他这个海鲜高手在，前面的准备工作不用刘星操心，只需要在最后的爆炒部分撒上一些调料就行。
对于宋瑞德，刘星的期望相当大。他虽然年纪不到三十岁，但是曾经在不少五星酒店工作过，华夏各种菜系都相当精通，只需要稍加打磨，就能拿出去掌管一个分店。
刘星稍稍活动一下筋骨，抬起表看了看时间，说道：“还有两个小时评选才开始，河豚刺身和金枪鱼刺身留到九点半再做。”
“时间不会来不及吧。”孔旭有些担忧的问道。
“要是现在就开始处理，等到十点种的时候，金枪鱼刺身和河豚刺身就不新鲜了，难道你还不相信我的厨艺？”刘星微微一笑，把分解好的帝王蟹放入盆里，撒上调料开始腌制起来。
孔旭摆摆手道：“我倒不是不相信你，只是咱们这几天出的风头有点多了。现在肯定有不少酒店心里不平衡，就等着咱们这儿出点问题，然后上来狠狠的踩上一脚。”
刘星轻哼一声，“我不会给他们这个机会的。”
趁着腌制的这段时间，刘星从怀里取出香烟点燃，深深抽了一口。对于普通厨师来是，烟酒就是一个大杀器，沾了对味觉有相当大的损伤。而对于刘星来说，他的身体经过数次强化，现在几乎达到百毒不侵的地步。
孔旭盯着墙上的钟表，等到时间指向九点一刻的时候，立刻站起来说道：“腌制得差不多了，咱们是清蒸还是爆炒。”
刘星想了想，开口道：“还是爆炒吧，爆炒比较入味，清蒸不容易掌握时间。”
锅中倒入油，等到油温差不多的时候撒入葱姜蒜末。考虑到贵省这儿的口味比较偏麻辣，刘星又加入一些干辣椒，随着锅铲翻炒，一股独特的香味从锅中散发出来。
蟹壳开始微黄的时候，刘星和孔旭对视一眼，拿起小盒子撒入一些秘方。继续翻炒了几下，刘星往锅里倒入一点油，将火调到最小，盖上盖子。
此时时间正好是九点半，时间掌握得丝毫不差。
刘星从柜子里取出河豚，一边处理，一边给孔旭说道：“这种河豚名叫红鳍东方鲀，内脏、肝及卵巢、血、皮都含有剧毒，误食的一点就可能致命。”
孔旭满脸严肃的说道：“也就只有你有这个胆子，居然敢在美食评选上选择河豚肉。任凭其他酒店想破脑袋，估计也想不到咱们居然有一道河豚刺身。”