摄影组和苏云,也都各自领了一个碗,坐在位置上,开始老老实实的掰馍馍。
看着周围人一边掰着馍,一边聊着天的场景。
摄影组的人不自觉地开始拿起镜头开始拍了下来。
这些人好像完全没有大城市的那种紧张感。
神色和状态都非常的悠闲。
而且不仅是老人,包括年轻人也都是这样。
这样的场景,摄影组在京城是非常少见的。
因为在大城市,是很少看到老人和年轻人混在一起的。
这里似乎是一件很平常的事情。
长安这座城市也不算小。
娱乐业虽然不如京城魔都那么发达,但是绝对也不算落后。
所以年轻人和老年人生活这样重合的节奏,绝对不是外在的问题。
而是内在大家的节奏就是这么慢。
网上不是有句话吗。
有些人二十多岁就像是在过以后退休的生活。
在这里体现的是淋漓尽致。
摄影组也没浪费这样的场面。
拿着机器到处拍了拍。
自己的那碗馍也给了其他人帮他掰了。
这让另外那位同事,满眼都是埋怨。
· ····求鲜花0 ···
因为刚刚服务员告诉他们一碗好的羊肉泡馍,必须要有好馍来配。
馍馍要都掰成黄豆大小的小粒,且每一小粒都带有饼皮和饼心。
只有这样大小的馍丁,煮出来才会“筋韧光滑”,才不至于“粘粘糊糊”。
虽然一些羊肉泡馍馆有的使用碎馍机。
可以直接将馍用机器切碎成大小不一的馍馍。
但是这一家还是用的老式的煮馍手法。
需要客人把馍掰碎后,再由烹饪师烹制。
这也是王导专门来带他们吃的原因。
因为现在做这种老式的馍馍越来越少了。
老式羊肉泡馍的仪式感,和味道,一些普通的游客可以不要了解。
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但是作为节目组的人,这些东西是必须要知道的。1
所以王导才联系到了这位专做老式的景德泡馍的老板。
想要将这种传统老式的做法,给拍出来。
因为羊肉泡馍是通过消费者参与的一种“慢餐”。
趁热吃,顺边刨,慢慢品。
唯此才能品味出泡馍的地方特色风味。泡馍犹如品茶,只有品滋格味地慢慢吃,才能吃出其中三味
不过众人现在都在吭哧吭哧的掰馍。
完全感受不到王导所说的那些东西。
只觉得非常的不方便。
自己来吃饭的,为啥还要自己掰啊?
在一旁的苏云则是认真的掰着馍。
随着手指的不断用力,苏云碗里的泡馍不断的被掰成和蜜蜂一样大小的馍馍。
每一粒的大小和样子都差不多,就好像一个个黄色的小蜜蜂一样,埋在碗里。
苏云的这手掰馍,其实也是炉头师傅们最推崇的大小。
则会中大小被称为‘蜜蜂撒’(方言:头的意思)
一开始大家把这种大小叫做蝇子撒。后来觉得用苍蝇比喻饮食不合适,就改成蜜蜂撒。
这个方言“撒”,很多外地人听不懂,就又改成“黄豆”。
但其实苏云的这一手才是最标准的。
看到苏云的这掰馍的手法,周围的老长安人也觉得惊讶。
这小伙,有点东西啊!三.