将整瓶的白葡萄酒倒入锅中。
瞬间酒香、洋葱番茄香、米饭香、这些丰富的味道全部升腾起来。
厨师迅速开大火。
这事要让里面的酒精味迅速挥发掉。
同时还要加一点海盐。
没错，这道菜的番茄洋葱米饭葡萄酒都可以提甜。
尤其是白葡萄酒，含有大量的葡萄糖。
海盐可以更好的激发这些材料的融合。
随着厨师不断的搅动。
刚倒进去的白葡萄酒的精华很快就全部融入到米饭里。
为了防止锅底烧干。
米斯林拿起刚刚经过番红花去腥之后的海鲜汤。
全部加入进去。
在海鲜汤的包裹下。
特制的平底锅内又开始‘咕嘟咕嘟’的开始冒着热气。
再炖煮米饭的过程中。
厨师又拿起刚刚腌制好的鱼腩。
用厨师刀将粘连在上面的鱼皮分离。
接着放到另外一个腌制的盆里，这里面的放的不是别的，正是特地准备的蜜汁枫糖浆。
一道菜在准备腌制，一道菜在炖煮。
趁这段空闲的时间。
米斯林也是准备三道菜里最后的一道甜品。
鱼子酱自然是选用最好的李海最好的黑鱼子酱。
冰淇凌方面则是搭配的意大力的GELATO冰淇凌。
这款冰淇凌，所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等，无任何添加剂。
口感细腻，绵密，甜度也刚刚好。
黑鱼子酱本身比较怕热，和冰淇淋的温度相得益彰。
而且越是高级的鱼子酱，颗粒越是肥硕饱满圆润，色泽越发透明清亮。
经过冰镇之后，口感更是正宗。
并且放在冰淇凌上也能很好的隔绝器皿的味道。
所以虽然看起来这道菜只需要将两种食材放在一起就好了。
对于食物的味道的搭配和理解，以及摆盘都是非常有讲究的。
在准备这两样食材的时候。
米斯林厨师这边终于祭出了他最后的大杀器。
自深海的蝉龙虾。
拿在手中的蝉龙虾虽然还在不断跳动，但是在米斯林厨师那双毛茸茸的双手下。
丝毫没有任何机会逃走。
看准时机。
拿着锥刀，一下子就让蝉龙虾不再动弹。
随后用最快的速度，拿出钳刀取出龙虾背部的虾线。
连同文蛤、鱿鱼，贻贝，虾仁和虎虾这些海鲜材料。
全(好好的)部放在了海鲜饭上。
盖上盖，小火焖煮。
做完这些。
现场的谭师傅和米斯林厨师对于这三道菜的料理也都进入到了最后的阶段。
苏云本来是非常看好谭家官府菜代表的谭师傅的。
毕竟不管是选材还是用料，都是上上之选。
但是米斯林厨师这边，不仅也用的是西餐的顶级食材。
甚至还学了中餐的技巧。
将原本只有一层两层和口感的食材，做的非常复杂。
这一下子就扑朔迷离起来。
双方对于食材的选用和把握都有自己的理解。
中餐这边繁琐复杂，西餐这边更加注重对于食材的新鲜嫩度。
这两者说不上谁好谁坏。
苏云现在期待无比。
这两位厨师都是非常高水平的师傅。
这三道菜对三道菜。
谁会是最后的赢家？耳.