苏云也觉得光从这个外形来看，一般人根本分辨不出有什么区别。
看来这里的厨师是下了功夫的。
不然光靠看自己直播里的那些步骤，是远远做不到这一步的。
这让苏云有些不少兴趣。
外表都这么像了，那味道会怎么样？
带着好奇。
苏云用筷子轻松的夹住一块牛河。
干爽的牛河并不油腻。
甚至有些焦脆。
送入口中。
嗯....
焦脆的口感和散发着铁板香气的牛肉条味道上大体是没问题的。
但是。
苏云很快就尝出了不同。
聚恩楼的厨师在这道干炒脆皮牛河里加入了一道特调的酱汁。
因为有了这特殊的酱汁。
这道菜的口味变得有些咸口的同时，又更加的有香味了。
这是....针对老京城这样的北方口味差异特意调制的酱汁？
苏云慢慢咀嚼中也是发现了真相。
“恩，这道菜特别针对北方的食客的口味差异，特意做了改进，很不错，蛮有想法的。”
“6分是没问题的。”
虽然特意做出了口味上的差异化。
但是火候有些太大，牛河本身有些变老，铁板的香气也没有完全融入牛肉当中。
小瑕疵有，但是整体味道还是不错的。
对于苏云说的差异化有些观众听的不是很明白。
他们知道每个地方都有每个地方的特色。
但是具体的，他们就不是很了解了。
苏哥是说这道菜有问题吗？
看着弹幕的提问。
苏云笑了笑。
“口味差异其实无非就是那几种，在国内基本上总结为南甜北咸东辣西酸。”
“而这道脆皮干炒牛河，就是专门做了咸鲜口的改进，北方的小伙伴应该很喜欢这样的改进。”
弹幕一听这才明白。
苏哥原来是在夸这厨师有想法。
虽然是偷学的，但是苏哥的评价却意外的好。
苏哥这波属实格局了。
在科普完之后，苏云也是叫住了服务员。
“你好，能叫下你们这的主厨吗。”
吃完这道干炒牛河之后，苏云也是对这个主厨有点好奇。
弹幕也是察觉到，苏云这一幕....好像是有些熟悉啊....
服务员听到苏云这要求也是愣了一下。
这是对菜有什么不满意的吗？
但看对方这表情，不像是要找茬啊。
“行，你等会。”
服务员也是替苏云去后厨喊了一下。
好家伙，苏哥这是要退菜？
不少网友都惊讶的看着苏云。
苏哥该不会是中国驰名双标？
此时聚恩楼的后厨。
主厨范师傅正在制作水晶咕佬肉。
别看他一副粗犷的外表。
但范师傅今年还不到四十岁。
此时的他正好已经做到了这道菜的最后一步。
正在冰块里将上了色的咕佬肉来回搅动。
“．～范师傅，有客人说想见你。”
服务员进来看到范师傅正忙，小声的提了一句。
听到服务员说有客人要见自己。
范师傅也是眉头一皱。
自己在厨房这么忙，哪有时间出来见客人啊。
但听说对方点了干炒脆皮牛河和水晶咕佬肉。
范师傅也是愣了一下。
自己可是最近菜把这两道菜琢磨出来的。
正是需要多听客人的意见的时候。
当下也是端着刚做好的水晶咕佬肉。
“走，出去见见，这两道菜我琢磨这么久，肯定是不差得。”
范师傅也是一脸自信。
毕竟他来这当主厨只是兴趣。
甚至这家饭店都是自己的。
这家四合院是范师傅的祖宅。
正好让他开了个饭店，满足自己的厨师瘾。
除了老板其实他还有另外一个身份。
那就是京城宫廷菜酒楼的厨师之一。
要知道宫廷菜也分两类。
一种是正儿八经在御膳房服务皇帝的真宫廷菜大师傅。
还有一种就是专门做宫廷菜仿膳的厨师。
市面上很多的宫廷菜其实都是做的仿膳。
会做真的宫廷菜的厨师，寥寥无几。
而范师傅就是其中一位。
本来在京城他是要钱有钱，要地位有地位。
日子过的非常的不错。
只不过最近的他被一件事给困住了。
那就是他看到网上的一个视频。
视频里的厨师竟然把干炒牛河和咕佬肉玩出了花。
这让他一时技痒。
马上就自己开始偷偷琢磨起来。
直到看了上千遍视频后，才有所领悟，做出了这两道菜。
为了得到客人的验证，他在自己家饭店的菜单上加了这两道菜。
实际上这两道菜所有的收入，他都会以苏云的名义捐给慈善机构希望小学。
因为他不靠这个盈利，单纯是他的私人兴趣(好得好)而已，
正在想着对方会给出什么评价的时候。
范师傅就被服务员带到了苏云桌前。
“范师傅，这就是那位要见你的客人。”
“恩.....嗯？”
范师傅看到苏云的第一眼时，还以为自己看错了。
卧槽？
以范师傅的年纪能直接爆出粗口，可想而知他此时的内心是有多么的惊讶。
“你...你是苏师傅？”
哪怕范师傅看了上千次视频。
当本人出现在他面前的时候。
他还是不可避免的发出了疑问。
见苏云点了点头。
范师傅顿时抑制不住自己的激动的心情，想上前打招呼。
只是刚想伸出手时，他却犹豫了一下。
他手上还端着水晶咕佬肉呢！
自己光明正大的在苏云面前偷菜，是不是太过分了？
范师傅内心有些担心。
这要是苏云站起身发怒。
直接把水晶咕佬肉甩他脸上。
指着他鼻子骂。
他都还不了嘴巴.....
毕竟自己是在偷学。
理亏啊...
想到这里范师傅内心立马忐忑起来，迅速解释道。
“苏师傅，是这样的，我学您这两道菜单纯就是兴趣爱好。”
“收钱是为了不打扰其他饭店的生意，这两道菜挣的所有钱我都以你的名义捐出去了，我这都有记录。”
看着面前又忐忑又有些害怕自己的范师傅。
苏云忍不住笑了笑刑。
“没事的，你这做的挺好的，继续努力。”
本来准备接受苏云训斥的范师傅，听到苏云这话，顿时有些错愕。
苏师傅这是....
不准备找自己麻烦了？
范师傅听完苏云这句话立马也是松了一口气。
他刚刚紧张的后背出了一身的汗。
随后将手中的水晶咕佬肉放下。
“苏师傅，水晶咕佬肉，请您品鉴一下。”.