第68章
看着端着盘子吃的正爽的胖子。
于雅宁顿时是气不打一处来。
苏云做得羊肉串她还没尝出味呢。
胖子就一下全给端走了。
当着苏云直播间这么多人的面。
你好歹给你老姐留点面子！
此时的弹幕看到胖子这行为，也是纷纷出声调侃。
“你这死胖子，就知道吃，你姐这么好看，也不知道怜香惜玉。”
“男生在外面多少要有点绅士风度，你看看你现在吃的样子，跟护食一样。”
“哈哈哈，不是亲弟真干不出来这事，亲姐弟无疑了。”
“你看你姐瘦的，你都胖成这样了，好意思抢吃的吗！”
...
不少弹幕都是帮着于雅宁说话。
仅仅只看五官，网友都知道要帮谁。
胖子一直在观察直播间的动态。
看网友都在帮他姐说话。
他倒是无所谓。
“你们知道个锤子在这，我姐好看，那是因为你没有见过她拉屎卸妆大姨妈的样子。”
“况且天下没有一个弟弟是觉得自己姐姐好看的，我们只会觉得对方是个傻x。”
胖子顿了顿。
“这就当刚刚吃下老姐那串焦炭烤串的精神补偿了！”
胖子话音刚落。
于雅宁都傻了。
卧槽！
这么多人！
你在这口无遮拦说些什么呢！
于雅宁顿时脸都红了。
“死胖子，你在这乱说什么呢！”
“为了几串羊肉串，你就把你姐给出卖了！？”
此时的于雅宁一脸涨红。
不知道是因为直播间的观众。
还是因为苏云在旁边。
见于雅宁好像真的生气了。
直播间的弹幕纷纷调侃胖子，简直就是勇士。
母老虎你都敢惹！
胖子绝对已经是死猪不怕开水烫了。
既然都说出来了。
胖子此时内心也已经无所畏惧了。
对着直播间大言不惭。
“为了苏哥的羊肉串。”
“就算死也是回家再死。”
“现在我可顾不上怕你。”
“还是苏哥的羊肉串更重要一些！”
胖子一脸嘚瑟的咬着烤羊肉串，一边自在的晃着脑袋。
完全无视了一旁正在积攒怒气的于雅宁。
苏云此时冷眼旁观着一旁作死的胖子。
没有再管他们姐弟俩的事情。
看着手上的一把羊肉串。
忙了一晚上。
苏云终于能坐下来好好吃点东西了。
摇了摇有些发酸的手腕。
苏云拿了一串烤羊肉串送入嘴中。
唔。
鲜嫩多汁的羊肉烤的恰到好处。
牙齿随便一咬，四溢的醇香油脂混合着洋葱的清香顿时充满了口腔。
随后而来的紧致劲道，每一下咀嚼都可以尝出不同的口感。
并且没有丝毫的焦味和烤老的塞牙感。
丰富的羊油极大的冲击味蕾。
瞬间就让苏云有了一种满足的感觉。
不愧是系统给的烤肉技能。
这一口下去。
苏云都感觉刚刚的疲劳都消失了。
系统点评此时也在这个时候突然弹出来。
“至臻烤羊肉串：口感完美、味道完美、香气完美。”
“总体评分：满分！”
好家伙。
苏云这波不知道该说系统在拍自己马屁还是在拍系统自己的马屁...
手上的一把羊肉串后。
苏云才感觉自己终于重新又活了过来。
只不过只有这些还是不够的。
终于是吃了点开胃菜。
现在苏云把目光放在了今天的主菜上。
正在烤架上的新鲜嫩羊腿。
这一条羊腿是老板特地为苏云选的。
靠羊腿也是分部位的。
一般来说羊腿的前腿比较小，也是肥瘦相间，口感上烤出来会更嫩，烤起来更加容易。
后腿因为肌肉纤维比较粗壮，肥肉较少，羊油不足，烤出来的时间就会很长，口感也很柴。
单就部位来说肯定是当天宰杀的羊前腿是最好的。
不过烤羊腿的调料肯定和羊肉串的料是不一样的。
苏云起身准备再次去厨房拿调料。
看到苏云又拿了一堆东西，有蜂蜜、胡椒、芝麻、甚至还有白酒。
直播间的弹幕都给看愣了。
不是。
你前面这些东西大家都可以理解。
蜂蜜刷在烤肉上很常见。
胡椒芝麻这种配料也是很常见的作料。
但是你这白酒几个意思？
想和旁边的美女喝两杯？
难道今天直播，还能解锁一些特殊剧情吗！
直播间不少观众都有些兴奋。
一旁的食客也是有些看蒙了。
刚刚烤羊肉串那么多料就算了。
这烤羊腿为了方便，都是老板提前腌制好的。
直接放在烤架上翻动就行了。
这小伙子又在搞什么幺蛾子？
只见苏云放下这些后。
先是拿夹子将炉内的炭火稍稍的铺平。
炭火如果太旺，会将肉烧黑。
温度太低，会把肉烤柴。
所以对于炭炉内的温度，苏云必须要把握好。
见温度差不多了。
苏云将腌好的羊腿架在了烤架上。
羊腿送上来的时候，就已经做好了处理。
整条羊腿正反两面已经划上了好几刀。
苏云先是在羊腿上刷了一层食用油。
接着拿出一个小碗，用蜂蜜和白酒调至了一碗白酒蜂蜜水。
原来白酒是用在这啊~~~
不少观众都发出了可惜的声音。
只是苏云这个操作让直播间的观众有些看不懂。
“不懂就问，为什么上来就要在羊腿上刷一层油啊？羊腿本身不就很油吗｀ 々？”
直播间里也有一些懂行的师傅出来解释。
“这是以前传统的烤羊腿的做法，刷了油之后，炭火就不会把肉直接烤老，可以最大程度的保持肉的嫩度。”
“但是也有缺点，这种传统烤羊腿对于火候的把握要求非常高，一不小心就烤老了。”
“不会，以苏哥的技术还能把肉烤老？绝壁不可能啊。”
“主要苏哥用的是炭火，温度不在一个稳定的范围，一个不留神就会把羊腿烤焦了，你看那个美女烤的就是，没掌握好火候，直接烤成黑炭了都。”
“烤羊腿这么麻烦啊，我还以为跟烤羊肉串一样简单呢。”
“烤羊肉串一点也不简单啊！你是不是觉得苏哥烤的简单，你就以为你自己会了！？”
...
苏云此时拿着刷子，将羊腿刷好油后。
直接放在了炭火上开始烤制。
羊腿刚一接触到高温，立马就有了反应。
前腿丰富的油脂马上就发出了“滋滋”的响声。
炉内的高温直接把羊腿的油脂，急速的烤干。
这些多余的羊油直接溅落在炭火上。
也让炉火的温度变得更加的高。
羊腿的表皮也是迅速化为金黄色。
鲜红色的肉块也逐渐朝着焦状方向变化。
炭火就像一条无形的鞭子。
不断抽打的将羊腿上多余的油脂给逼出来。
随着苏云不断的翻转。
肉的香味也很快从烤架上飘了出来。
整个羊腿不断的有汁水溢出。
羊腿的体型也在不断缩小。
见到肉质正在紧缩。
为了保持肉的丰腴鲜嫩。
苏云立马将刚刚泡的白酒蜂蜜水，沾上刷子刷了上去。
将羊腿的每个部位都涂抹上。
苏云每一分钟间隔就涂一次。
羊腿上的白酒蜂蜜水也在不断滴落。
落在炭火上蒸发。
升腾起一股更大的香味。
此时苏云不断的将火炉上的羊腿翻烤。
虽然羊腿在不断滴着油脂。
但是如果不注意时间，不时的刷上蜂蜜水。
羊腿肉被烤柴也只是时间问题。
随着时间慢慢推移。
此时的羊腿。
给人的感觉已经是外焦里嫩。
表面也因为羊油的滋润，顶着金黄色的光泽看起来皮酥肉嫩。
直播间的观众看了也是觉得非常的诱人。
“这羊腿，光看着现在金黄的表面我就已经在流口水了。”
“苏哥这刷蜂蜜水的手法，像是在跟羊腿马杀鸡一样，这么细腻的手法，这羊腿做出来绝对好吃啊。”
“你看那油往下滴的，看的可太馋人了。”
“这大晚上的，烧烤点起来啊兄弟们。”
...
此时苏云烤出来的羊腿，香味已经散开了。
周围不少食客看着自己烤的羊腿。
大家面前各自烤出来的肉一看就是烤柴了。
不仅如此，颜色也没有苏云烤出来的那么诱人。
苏云烤出来的羊腿。
金黄泛着透亮的颜色。
让他们想不通。
都同样是羊腿。
怎么大家烤出来的就那么不一样呢？
正在众人感慨之际。
苏云手中的羊腿。
相比最开的烤羊腿，已经缩小了将近一倍的大小。
这些油脂和汁水，还在不断滴落。
苏云也在不断翻转羊腿。
在每块即将要烤干的部位，及时的涂抹蜂蜜水。
在羊腿的肉质达到最顶峰的时候。