“这样更好,一碗水端平。好吧,今天的会到此结束了。跟着宝来烤鹿去。喝他带来的红酒。”总理眉眼生辉,看来总理的心情极好。
养鹿场送了一头成年驯鹿过来。这是体形庞大的驯鹿,体重达到三百公斤。体形庞大,覆盖着灰棕色的短毛,又粗又密集,这是冬毛,可以防寒。驯鹿头长而直,嘴粗,唇发达,唇发达,估计是吃石蕊、荆、蘑菇造成的。驯鹿的蹄很大,四肢短小发达。适合在雪地和崎岖的山路行走,平时走路四平八稳,一旦发力奔跑起来,速度远胜过骏马。
驯鹿血是一种补品,其他人只喝了一小口,韩宝来怕是口干舌噪,他喝了一大碗。这是温热的鹿血,腥臊味很浓,只有重口味的人才喝得下去。传说当年雍正就是喝了驯鹿血,他兽性发作,与民女生下乾隆。
李长江书记开玩笑:“韩部长啊,东北的大姑娘比驯鹿难驯得多哦。”
韩宝来抹掉嘴唇上的鹿血,马上还以颜色:“李书记的经验之谈,晚辈铭记在心。”这话让李长江闹了一个红脸关公,是啊,你没打过主意,怎么知道她好驯还是难驯?这不是不打自招吗?
薛鹏司令员提醒老李:“韩部长没那本事,还能名震中外?你还想占韩部长的便宜不成?你不是自惹一身臊?”
好在总理是仁慈人,他没有出来看看韩宝来如何料理这头驯鹿。韩宝来这时候看上去根本不像什么部长,他就是一名屠宰师傅,虽然有两名师傅在场,只能给韩宝来打下手。本来这鹿皮是好东西,但韩宝来要烧烤,这皮非保留不可。褪毛只能采取开水烫,用刀刮干净。跟乡村屠宰师傅给猪刮毛差不多,然后剖开腹部,掏出内脏。内脏也是好东西,他要做出六个菜来,脆生肠、卤肥肠、凉抖肝片、汆毛肚、爆炒鹿鞭、煲肚片。
最拿手的还是烤全鹿,先将驯鹿的四肢剁下来,准备煲成卤蹄子,其它的部分用盐腌制之后,里面加上香料缝合,固定在铁架台上,先用香茅烤,然后架起炭火猛烤,最后用星火爆皮。皮爆得脆不脆,还要靠刷酱,保证不开裂,直到烤成表皮黄澄澄为止。
烤全鹿,全是考验一个人的耐心和毅力,你看这家伙自始至终在现场,他每道工序,自己把关,没有一点马虎的。鹿烤得金黄,直往下面淌油,他也烤得满脸绯红,热汗直流。真是自讨苦吃,到酒店点一个菜,你还怕厨师不尽心尽力的做。但这小子,他就喜欢这过程,还有他让杜芊芊、江楚瑶两位大美女一直跟着他用手机拍。这视频往环球游旅游网上一挂,长春的旅游一定会火爆,到长春烧烤驯鹿,肯定引来全球的食客。
你看,韩宝来一刀切下去,围观的人们忍不住发出“哇”地赞叹声,刀切金黄的鹿皮发出咔咔地响声,那肉外焦里嫩,直冒青烟,里面是缝合的,里面的肉汁一点没挥发,韩宝来并没有戴乳胶手套切,他手上是亮闪闪的汤汁,他自己噘了一下,美滋滋地眯缝着桃花眼,还很响地嗒了一下嘴,引得围着的食客大呼小叫,韩宝来只给指头给她俩舔,当然男人是不屑的。可他是韩宝来,没人敢偷嘴,只能咽口水。韩宝来是故意这么耍他们,让他们害上馋,呆会儿才会大块朵颐。
今晚是全鹿宴,总理开了十桌。当然总理不先动筷子,别人是不敢先偷嘴的。你看,这宴席分下来就显得没那么豪华了。六个碟,加一盘烤肉,一碗酱蹄。
韩宝来请总理尝一尝烤肉,总理在众人的注视下,就着韩宝来的筷子咬下一块,细细地嚼了起来,那眼光就亮了,脸上漾起了兴奋,频频点着头说:“嗯,香,香!各位不要客气,趁热吃,别辜负宝来的一番美意。当然喽,宝来辛苦了,多吃一点。俗话说,杀鸡提客名,还不是一家人吃了?好口味,这鹿肉真是人间奇珍!”
总理这一赞许,早就喉咙吐得出火的食客,现在得到首长发话,再不必谦逊,当下拿起筷子吃了起来,当然在坐的是平职还好说,要是有一名大领导在里面,那还得让着大领导吃,吃也要讲讲礼仪文化。
韩宝来这一桌,除了韩宝来作陪,还有副总理王学兵、发改委主任屈武子、商务部长陈邦柱同志、国安部部长钱文清、交通部长张行健、公安部长贺国强、中宣部曾庆林、沈阳军区司令员薛鹏。
“总理,你吃。”“张伯伯,你吃。”“陈伯伯,你吃。”“钱伯伯,你吃。”
……
“宝来,你以后可能会得一种恐惧症?”张行健部长取笑他。
王学兵副总理与韩宝来有知遇之恩,他懂张行健的意思:“他这恐惧症早就有喽。以前每到北京必到我家打秋风,我吃什么跟着我吃什么,现在我请都不到喽。不是我家门难进、脸难看,而是恐惧心理作祟。”
曾庆林说:“这说明我们太倚老卖老。你看我们坐着吃现成的,人家烤了半天,还要给我们先夹上菜,他本来就爱了这东东,偏偏还要等我们都尝过了,他才能动筷子。怎么不对我们这帮老家伙有恐惧症?”