沈家含笑应下,颇为受用。
下晌,一家人与寻常一样忙碌着卤味,宋瑜打包了几块枣泥糕给沈珺带着去了凛远胡同。
张作对沈珺的到来惊喜万分。
若此前县试结果出来的时候他还有些不甘,那后来与沈珺聊过几次学问之后,便知道眼前的人是有真才实学的。
只是沈珺不喜出门,每日在家温书,让张作有些遗憾。
如今听闻沈珺想明日与他一起前去泛舟诗会,顿时高兴不已。
“前几日沈兄还说要在家温书,怎么今日改变主意了?”
沈珺扶额,眉目间带着淡淡的无奈:“我家娘子不知从哪儿听来的言论,唯恐我每日在家念书念成个只懂诗书不懂庶务人情的书呆子,非要赶我出来走走,这不,一听我要来张兄家,便立马备了些点心将我推出门了。”
张作哈哈大笑:“早先就听闻沈娘子是个厉害人,如今瞧着当真如此,不仅饭食做的好,连驭夫之术也与寻常女子不同呢。”
沈珺佯装没听懂这其中的调侃,轻咳一声转移话题问了书本的一个问题。
张作目光在他发红的耳尖上逡巡了一瞬,心头微微哂笑。
倒是个青涩纯情的。
沈家食肆,家里干活的人多了,宋瑜和李氏就不插手那些卤味清洗的事儿了。
李氏念念不忘上午的水煮鱼,除了两个小家伙儿没让碰之外,长利和春梅也无一例外爱上了那个味道。
宋瑜见几个人都比较好接受这个辣椒,想着沈珺今日也颇为喜欢,就打算做几瓶秘制辣椒红油来,这东西寻常吃着方便,直接炒菜拌面都能放一些。
更重要的是,若是能被大众接受的话,辣椒油这种东西是可以在店里和卤味一起寄卖的。
这辣椒油红油不难,除了辣椒,就是沾染了各种香料味的油,以及芝麻五香粉等比例。
辣椒开水泡了炒干,又碾成粗细各一半的辣椒粉,佐以五香粉,胡椒粉,白糖芝麻等按照一定的比例调整好,然后浇上一勺凉油拌成微湿的状态。
接着,便将各种香料和小葱、花椒、洋葱等物放在油锅里炸干,最后,将炸干的香料捞出,热油分三次倒入预拌好的辣椒粉之中。
‘刺啦’一声,浓郁的辣椒香瞬间充斥整个厨房。
李氏打了个喷嚏,揉了揉鼻子:“这味道可真是霸道,闻着也是真香。”
宋瑜早有准备,也做得多了,倒也不觉得呛人,接下来将油温升高,又泼了两次油,整个辣椒油就算成了。
成型后的辣椒油,表面油量,附着一层白芝麻,勺子搅动间,麻辣诱人的味道也不断翻滚着,看得见的辣椒颗粒。
用李氏专门买的小胖口瓶一一分装好,每一份约摸半斤左右,一共恰好装了十二瓶。
李氏和宋瑜商量了一下,给廖付岩家送去四瓶,李氏同村出来的杏花婶家两瓶,肉铺的侯老板两瓶,余下的四瓶,再匀给左边的邻居周大爷家一瓶,剩下的就是自己家吃的了。