天还未亮林玉竹就被两个孩子吵醒，喂了奶换了尿布又把两个孩子哄睡着，立刻去了灶房中准备。
猪杂都还没拿回来，林玉竹今天准备把卤汁熬煮在锅中，需要的时候舀到碗中就好。
大锅清洗干净烧水，卤汁是几天前就开始准备的，这些卤汁都是卤过猪下水的特别香，每天在卤猪下水的时候都会多添一些卤汁，所有的碗摆放好，正好张碧华和林老实起床了。
煮了三碗面条一家人吃过后，张碧华有点想念安安和平平了，道：“也不知道两个孩子在府城怎么样了。”
因为家里有千与和千寻，加上面馆开业担心照顾不过来，李荷儿就把两个孩子接到了府城，李荷儿娘家有人去府城照顾两个孩子。
不过才分别了几日，就倍加想念两人。
林玉竹之前还不担心林玉树那边，不过县城的面馆开业之后开始担心了。
昨天生意实在太火爆，可想而知府城估计也忙得很，最关键府城那边只有林玉树和李荷儿的娘和大嫂帮忙，担心道：“安安和平平是懂事的孩子，应该不会给哥哥他们添麻烦，我担心的是面馆生意忙不忙得过来。”
林老实站了起来，把桌上的空碗收拾起来道：“玉树那边别担心，他在府城也认识了不少人，先前也和我说过，忙不过来会请人的。”
现在担心也没用，林玉竹也明白这点，与其担心林玉树那边，不如好好考虑下今天生意太好该怎么应对。
林老实把碗筷放在院子里的木盆中，随后出了门去了菜市，现在还早，去菜市把猪下水拿回来卤刚好合适。
昨天卤好的猪下水都卖光了，正好锅中烧了水把老卤倒进锅中，接着又放了几个卤料包后等林老实归来。
面馆离菜市很近，那些肉摊老板早就把猪下水准备好，林老实只管去拿了就直接拿回家，等把猪下水拿回后院，张碧华和林玉竹很默契的把猪肝之类比较方便卤的丢进了锅中，猪大肠需要好好清洗，正好后院的后门外面有一条小溪，打水也比较方便，清洗第一遍的水是倒进潲水桶的，再次清洗就直接在小溪中了，至于最后一次清洗则是打的井水。
锅中先丢进去的猪肝已经卤好，张碧华和林玉竹一起把东西捞起来，接着把猪大肠放进去煮。
张碧华虽然疲惫，但浑身充满了干劲，毕竟昨天一天面馆就赚了三百多文钱，这是以前想都不敢想的事情，一天纯利润一两多银子啊！一个月下来就有三十几两银子，一年三百多两银子，想想就激动。
等有钱了，就可以在县城或者府城买宅子，还能回村子多买一些地。
她活了几十年什么苦都吃过，以前是不管怎么辛苦日子都没有盼头，现在却不一样，辛苦了能看到希望。
在切好猪杂后林玉竹就打开了面馆们，因为她掐算了一下时间，算到城门开了。
打开门后才把门口的摊子摆好就有食客上门。