当前位置:来看吧小说>科幻灵异>食来孕转:总裁,来吃!> 102.第一百章 京味儿肉卷
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102.第一百章 京味儿肉卷(2 / 2)

到这里林晓青心中大概有了个构思,每一个味道就是一道菜,味道的深浅浓度代表那距离。

但这味道中间的变化,如何无缝衔接?其实这说来相当简单,比如说,再甜不过糖,酸不过柠檬,那么在这两者中间正好有一道菜,咕噜肉!

那边厢,水户洋平正凝神斜视着一个音响,她也已经有了头绪,与林晓青的构思其实多少有点异曲同工之妙,她想起了围村的特产,盆菜。

盆菜起源自宋代,由宋帝昺年间留传,从落难香港的黄帝菜,摇身一变而成为新界原居民每每于岁时祭祀、 大时大节、乃至婚嫁庆典等礼仪时作为招待客人的菜肴,即今天的盆菜。

传统盆菜的制法都是父子相传,又或是村民之间互相传授,不过在这个不值钱的秘密,不是秘密的年代,只要你上网都能找到教程啦。

这道菜,或者说这一系列菜的用料并没有特别规定,但一般都会包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉,现时不少盆菜更可能包括花胶、大虾、发菜、蠔豉、黄鳝等。当中炆猪肉是整个盆菜的精粹所在,亦是最花工夫制作的。

虽说是盆菜得用大盆子装着蒸,但也有人用瓦缸,入口小,里面大,能更好地保留食物的味道之类,尽管装具不同,但煮的食物会按一定的次序一层叠一层地由上至下排好。上层会放些较名贵和需要先吃的东西,例如鸡及大虾。

最下层则放些容易吸收汁液的材料,例如猪皮和萝卜。吃盆菜的时候,会由上至下逐层逐层吃下去,这有没有点象征东都西的路途渐进?

不管怎么样,水户洋平总算找到了头绪,而那安吉拉卑鄙却盘腿坐在休息区,依旧不动。

不对,如果细看的话,就看出来,其实她的嘴在缓缓动着,其实她带了一个蓝牙耳机,用头发遮住,此时正在与场外的智囊团商量着那道菜式的做法。

安吉拉卑鄙智囊团分析得出的结果比较奇葩,他们建议用每个地方特色的植物来做菜式,比如长安洛阳用牡丹,沙漠楼兰用仙人掌,中东地区用曼陀罗……但说实在,这些东西可以吃吗?

仙人掌这东西确实含水分,在沙漠中有时候缺水的旅人也会用仙人掌来解渴应急,牡丹很香,吃着也没问题,但那曼陀罗嘛,可是有毒的植物,处理不好就想河豚一样。

她的厨艺不错,但也没有自信能够处理这些非常规食物,她没这个经验。

原本那安吉拉卑鄙的想法,是用各方糕点来作为地域象征,可惜不同糕点摆在一盘太零散,汇合不成一道菜,更像是自助餐。

忽然,她想起了肯打鸡本地化的战略案例,丫不是来到天朝后就整出什么京味儿肉卷油条豆浆么?去到印度的话,就是咖哩肉卷?

那么说来,丝绸之路并非一条,陆地上有,海上也有……何不用海上丝路做为切入点?

说到这个海上丝绸之路最早可追溯至汉代,形成主因是咱们天朝南方沿海山多平原少且内部往来不易,地方诸侯也需海外资源交易以维持稳定,东南沿海可以借助夏冬季风助航更增加了海路的方便性,因此古代天朝沿海很多地方都有此项交流。

在唐宋元的繁盛期,中国境内海上丝绸之路主要有广州、泉州、宁波三个主港和其他支线港组成。其中,广州从三世纪三十年代起已成为海上丝绸之路的主港,唐宋时期成为中国第一大港。

明清两代为中国唯一的对外贸易大港,是中国海上丝绸之路历史上最重要的港口,是世界海上交通史上唯一的两千年多年长盛不衰的大港,可以称为历久不衰的海上丝绸之路东方发祥地。

安吉拉卑鄙脑中缓缓浮现出一幅画卷来,后发而至的她却比其他两女先行动手。

不只是菜式的内容,就连菜式烹调手法也是中西合璧,她把煎焖雪花牛既使用了西式的黑胡椒、白兰地煎烹,又采用了中式焖制,还从营养角度配了秋葵、酸黄瓜和草莓三种蔬菜或水果。

中华美食既讲究色香味,也讲究寓意。她在摆盘都颇具创意,鲜带摆在土豆丝做成的雀巢上,就取自成语筑巢迎凤,又让助手用芋头雕刻微缩般的长城……没错,她想到的创意就是将食物做成丝路所在地代表性的建筑物来。

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