雪蛤在其他地方也叫黄蛤蟆、油哈蟆、红肚田鸡。虽然东北地区都有，但是唯长白山地区的为贵。
中国长白山的林蛙，凝山林精气、饮清泉甘露、食百种昆虫、潜冰水冬眠、历三载霜雪而成。
每年的冬季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，其滋补功能更是无与伦比。
因为冬天雪地里找不到吃的，雪蛤就依靠着输卵管里的营养物质来维持生命，这种物质似膏似油，因此就叫做“雪蛤膏”或者“雪蛤油”。
虽然何雨柱抓到的既不是长白山的雪蛤，又不是正宗的东北林蛙，但好歹也叫林蛙，即便是差点意思，那也没关系，好吃就行呗。
但何雨柱在心里暗暗发誓，早晚有一天，他要去东北，他要去长白山，领略一下雪蛤的魅力。
何雨柱开始处理起林蛙，正常来说应该没什么好处理的，因为林蛙在入冬以后，就不会再吃东西了，这就是所谓的闭素了，他们会进入休眠状态，这时候体内的内脏是比较干净的。
但何雨柱怕老婆和妹妹膈应，再不吃怎么办，所以他就把内脏全部去除了，还把林蛙剁成了段，头也摘了下来，从雌性林蛙的身体取出蛤蟆油，放在温开水里浸泡。
林蛙的做法有很多种，但何雨柱个人认为，红烧的比较好吃，何雨柱先把处理好的林蛙，用盐水浸泡一会儿，再放入锅中焯水捞出，热锅凉油，放入放葱姜爆香，再放入何雨柱特制的辣酱，放入处理好的林蛙、各种配料，加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖十分钟，等到差不多的时候，大火收汁，齐活。
何雨柱掀开锅盖，一股香气扑鼻而来，闻着就让人直流口水，何雨水已经在一旁眼巴巴的等了半天，看到美味出锅了，直接跑了过来端走了。
何雨柱进屋后，桌子上的餐具都分配好了，也不废话，直接开造，何雨柱夹了一块，放到嘴里，哎妈呀，真香！
即便是何雨柱已经有了很高的厨艺，但他还真没做过几道比这红烧林蛙，更好吃的菜了。
真正的美食往往取决于食材本身，看来，这句话说的一点没错。
何雨柱一边感受着林蛙细嫩的肉质，一边在想象着真正的长白山雪蛤，会是怎样的味道。
浮想联翩的何雨柱，甚至忽略了自家媳妇和妹妹的感受，之前的他还一直害怕两女不敢吃，没想到，一上桌就浅尝一口的俩女，直接甩开了腮帮子，就是造。
等何雨柱反应过来的时候，两人都快干下去一半了，而且之前怕她们不吃头，特意分开了，留着自己吃，何雨柱居然找不到它们的身影啦。
这美食的魅力，确实大，大到让两女忘记了淑女风范，忘记了林蛙生前的丑陋嘴脸，何雨柱欲哭无泪，直接给了自己一巴掌，这他妈吃饭的时候，怎么能分心呢！
这次捉的林蛙，一次性被他们吃了个精光，吃饱了、喝足了的何雨水，先是打了个饱嗝，随后站了起来，用两手撑着桌子，认真地对着何雨柱说道：
“哥，明天咱们再去抓蛤蟆吧！”
“咋地，抓上瘾了？”
“嗯，太好吃了，我没吃够，我还想吃！”
何雨柱看了眼，撑的站都站不住的妹妹，说道：
“等过两天再说吧，这次抓回来的鱼还没吃呢，不要浪费！”
“哦！”
何雨水失望的答应了一声，小心翼翼的靠在椅子上，瘫坐着，开始挺尸！