许卫国在做好饭菜之后，便将娄晓娥、杜月等人给叫了回来。</p>
“哇！终于开饭了！实话实说，我今天饿得不行！”</p>
娄晓娥第一个跑了进来。</p>
“你今天是最辛苦的，等会多吃点，我保证不跟你争！”许卫国看着面露饥像的娄晓娥，不免有些心疼，好在今天做了不少好吃的，相信可以给娄晓娥补补。</p>
“不容易啊！卫国也知道关系我了，我还以为卫国眼睛里面只有杜月呢！”娄晓娥脸上露出笑容，心里也是一阵温暖，仿佛今天一整天的辛苦都是值得的。</p>
“晓娥姐，你这话我可就不认同了，卫国每次做的好吃的，都有你一份吧，穿得也会给你们准备，都做到这样了，你还说他眼睛只有我一个，那我得多冤啊！”</p>
杜月第二个进来，一边说话，一边坐了下来。</p>
“就是，我也觉得晓娥姐这样说许大哥不太公正，许大哥的确是更关心杜月姐，不过心里也有咱们大家的！”冉秋跟着进来说道。</p>
“要我说啊！我哥就是这个事情最好的人，爱家人、爱朋友，该出手就出手！是吧...哥！”吴兰也走了进来！</p>
听着众女的话，许卫国无奈摇摇头，“你们都说得对，咱们吃饭吧！吃完饭你们别忘了今天还要学习呢！”</p>
“学习！”</p>
众女一惊！</p>
“卫国，你不说我们还真就忘了！”</p>
“就是，其实我都以为今天不上课了。”</p>
“不是要弄羽绒服么？为啥还要学习？”</p>
“学习？我能加一个么？今天舅舅去我家了，不用给我舅舅送饭！”</p>
许卫国摇摇头，“你们好歹分清一下主次啊！学习才是最重要的，再说了制作羽绒服有其他人，等会吃完饭，你们就在家学习，我去看着就好！”</p>
见许卫国都这样说了，众女也只能点头答应下来。</p>
见众女没有其他意见，许卫国也就掀开了桌上的罩子，顿时一股菜香钻入每个人的鼻腔当中。</p>
“哇！好香！”</p>
“今天的菜太好看了吧！”</p>
“卫国，你到底会多少菜啊！几乎就没见你重样过！”</p>
“不亏是被称之为御厨的男人！”</p>
“卫国这些菜我一个都不认识，你赶紧给我们介绍一下呗，不然都舍不得吃！”</p>
“对对，赶紧说说，我感觉这里面一定有故事！”</p>
许卫国笑着道：“看来又到了卫国小课堂开课的时候了。”</p>
“我今天一共做了西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、腊味合蒸、辣子鸡这五道菜！”</p>
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娄晓娥当即举手，“哈哈，听名字我就能和这些菜对上了，这鱼就是西湖醋鱼了，鸭子就是无为熏鸭、这鸡就是辣子鸡、剩下两种肯定是飞龙汤和腊味合蒸了！”</p>
吴兰摇摇头，“晓娥姐，你就算是对上了名字，但是不知道由来也是白搭。”</p>
冉秋有些渴望道：“许大哥，你赶紧给我们讲讲这些菜里面的故事吧！”</p>
许卫国点点头，“讲当然没问题，不过你们想先听哪一个呢？”</p>
娄晓娥再次举手，“这飞龙汤名字听起来挺霸气，就先听它的吧！”</p>
许卫国见其他人跟着点头，他便开口介绍起来：“飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。”</p>
吴兰：“所以....飞龙指的就是榛鸡？”</p>
冉秋：“吴兰姐，你知道榛鸡吗？”</p>
吴兰点点头，“飞龙又被称之为榛鸡，是盛产于兴安岭山林中的一种较小的飞禽，那里的人用飞龙氽汤的方法有两种，一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的沸水中煮，约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来，再放上一点野葱末后即可食用。另一种是先将盐末撒在飞龙肉上，待吊锅子水滚开时，一手拿着飞龙，另一只手不停地用勺子将吊锅子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上，边浇边转，烫至六分熟时，再将整个飞龙连同野葱末一块放进锅里，在沸水中煮十来秒钟就可倒出食用。无论是那一种汆法，事前都必须把吊锅子擦洗干净，使其不沾一点油性。为了使飞龙汤保持原有的鲜味，不得加入任何调料或酱油。”</p>
许卫国竖起大拇指，笑着道：“不愧是最顶尖的验收高手，见识就是广泛！”</p>
吴兰摇摇头，“我之前的确觉得自己知道得挺多的，但是在见识到哥你的学识之后，我便觉得自己还有好多要学习！”</p>
“虽说我知道这些，但是具体的做法却是不知道，真要让我做，我是做不出来这飞龙汤的。”</p>
许卫国开口道：“其实做飞龙汤也是相当的简单，在飞龙宰杀后，去毛、去内脏洗净，去骨，净肉切成小片。加精盐、酒、蛋清、淀粉拌和，入沸水氽后捞出，沥干水。香孤切成片。之后将飞龙骨架放入鸡汤中，上锅蒸20分钟取出。香孤、笋、菜经开水略焯后取出。锅中加鸡汤和清水，烧沸后，将飞龙肉片和笋、香孤、菜一起下锅，加盐、酒，再烧开，撇去浮沫，倒入汤碗内，淋少许猪油即成。”</p>
“不过要注意的是，飞龙肉开水逐片下锅见肉色变白捞出，汤不要大开，否则汤混。”</p>
“飞龙汤是东北的“食中珍品”。在东北民间，曾有“天上龙肉，地上驴肉”的说法。所谓龙肉，指飞龙肉而言。相传，飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍，世上罕见，其肉细嫩，味鲜美，早在14世纪就闻名于世。此菜汤清见底，汤中红、白、绿、黑四色相间，其味鲜咸异美。”</p>
听完许卫国的话，众女都瞪大眼睛。</p>
“贡品？这么说来我们现在吃的这些东西是皇帝才能吃的？”娄晓娥瞪大眼睛，再看向飞龙汤的时候，忍不住咽了咽口水。</p>
就在这个时候，冉秋则是指着鱼菜道：“许大哥，这道菜名为西湖醋鱼，难道真是用西湖的鱼做的么？”</p>
许卫国笑着道：“这西湖醋鱼当然不是用西湖的鱼做的，而是以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味！”</p>
“西湖醋鱼简单的烹调却制作出独特的美味，这也许是西湖醋鱼乃至杭州菜的共有特征，一切看似平澹，但平澹后面确实妙不可言。”</p>
“西湖醋鱼选用草鱼作为主料；草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。”</p>
“做法也相当简单——选用新鲜草鱼，提前在清水中放养几天，去掉泥腥味，锅中用水量要恰到好处，之后酱油调色，达到味微甜微酸，最后欠汁稠浓，以浇在鱼身上似流不流为佳！”</p>