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第六百九十五章 爆炒鱿鱼(1 / 2)

 “行嘞。”见着辣椒火候已经足够,叶青嘴上一吆喝,赶忙着将辣椒给弄到盆里面晾着,再炒一把就该糊了!“接来下做爆炒鱿鱼,火势得大哈!”

“没问题!”

烧火这差事,不仅仅只有无言能够做得好,其实他也是烧火的一把好手,只是可惜青青这头小白羊狼,眼睛里面只晓得无言多好多好的,半点都看不到他这个大哥的好!当然,他也只敢在心里面想想,要是说出来肯定要挨揍!

瞧着鱿鱼的分量不是太多,叶青只往锅里面加了一勺半的菜籽油,等到油温七分热的时候,便伸手将准备好的姜蒜末倒入热油里面,麻溜的翻炒着配料直至爆香。叶骏北眼睛一眨不眨的盯着锅里面,闻着锅里面传出来的蒜香味,不由的咽了咽口水。他见过无数次叶青做菜,但每一次都馋的他不要不要的!

“青青,这就是鱿鱼啊!”看着她手上准备入锅的鱿鱼段,不禁轻声问道。那么大只的鱿鱼,怎么就被她切成小段小段的,而且粉粉嫩嫩的让人煞有食欲啊,真想不到这东西送进嘴里面是哪种味道。

点点头没有出声,将盘中的鱿鱼段倒入锅里面,快速的翻炒着。鱿鱼很容易炒熟,在炒制鱿鱼的时候火候必须打,而且动作必须快,不然鱿鱼炒的太熟就不好吃了。一般来说,爆炒鱿鱼只需要30秒的时间就可以了!

瞠目结舌的看着她的速度,叶骏北有些惊愕,待他还没反应过来时,她已经将洋葱丝和青红椒丝一并倒入了锅中炒着,仅仅只是将它们炒的刚刚熟而已。若是将洋葱等配料炒的太熟,不仅影响整盘菜的色泽,还影响爆炒鱿鱼的口感,所以只需要将它们炒到刚刚熟就好。火候在叶骏北的掌握下,也是恰到好处,跟她配合的极好。

“爆炒鱿鱼就在于爆炒二字,火候和翻炒速度缺一不可!”放入调味料后快速的翻炒均匀,让叶骏北尝了尝咸淡,才给他解释着整道菜的注意点。

“味道真好,鱿鱼脆生生的!”他是第一次吃到鱿鱼,却没想到味道这么好,趁着叶青不注意,眼疾手快的又偷了一根鱿鱼吃,被叶青抓个正着后,颇有些尴尬的笑了笑道:“嘿嘿,实在是太好吃了!”

“真喜欢的话,回泸城后我再做给你吃吧!”

对于她这个吃货哥哥,她是有些头疼的,性子实在像个小孩子。

听她这么一说,叶骏北高兴的差点跳起来,作为一个吃货,此生最重要的事情便是吃,别的人不理解他作为吃货的苦恼,还是只有青青最懂他,真真是好的!

看着盘中的鱿鱼,叶青便想到现代生活中的夜市,特别是夏日晚的夜市,路两旁就会传来此起彼伏的吆喝声,吼叫着卖鱿鱼。但他们的鱿鱼大多数是做铁板鱿鱼卖的,看着烤的满是油的鱿鱼,总会让人忍不住诱惑,上前买上个几串吃吃,当真是应了那句话,吃了还想吃!

若是行得通,她倒是想在泸城街边摆个摊子,做铁板鱿鱼卖。就是鱿鱼成本价太高,泸城的生活水平虽比晋城高,但也得肯百姓消费才行,所以此项主意得在考察考察市场才行,不然就会使竹篮子打水一场空了!

将铁锅刷干净后,又接连做了几道菜,两兄妹配合的倒也极融洽,就连叶青都说他们俩默契十足,比跟无言配合起来都还好。这话一出可将叶骏北给乐得不行,在心里面暗搓搓的吐槽了一把无言,想着下次见着他,得跟他炫耀一番才行,还是他们兄妹配合最默契!哼哼,他的靠边站!

看着他笑的一脸灿烂,叶青有些摸不着头脑,乐的这么开心跟捡着钱似得!要知道叶骏北现在可比捡着钱还要兴奋啊!

“哇哇哇,还是青青做的菜最香!”

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